Postřehy odjinud
Představa, že v Québecu je na víno moc zima, není po pravdě řečeno tak úplně vedle. Francouzští kolonizátoři se sice pokoušeli pěstovat révu už v 16. a 17. století, ale dlouhé a kruté zimy jejich snahu spolehlivě zmařily. Neúspěšné byly také opakované pokusy s vysazením hybridních odrůd. Klima prostě nebylo na straně pěstitelů a vinařství tady sice přežívalo, ale zůstávalo spíš kuriozitou. Zásadní zlom přišel až v 70. letech 20. století, kdy několik nadšenců začalo systematicky zkoušet odrůdy vyšlechtěné pro drsné podmínky – odolné vůči mrazům, krátkému vegetačnímu období i jarním mrazíkům. Postupně vznikaly první komerční vinice, v 80. letech přibyly nové technologie a know-how, a tím i kvalita vín. V roce 1987 založili vinaři své profesní sdružení, které dnes funguje jako Conseil des vins du Québec. Od té doby se datuje prudký rozvoj quebeckého vinařství. Z doslova pár pokusných řádků révy se stala pestrá mozaika vinic napříč jižní částí celé provincie.
Skryté titulky
