Ano, šéfe!
Obávaný šéf Zdeněk Pohlreich sa v repríze obľúbeného programu vracia a s razanciou sebe vlastnou vtrhne do ďalších reštauračných zariadení, ktoré sa stretávajú s rôznymi problémami, aby tu zjednal poriadok a pomohol im k prosperite. To všetko k plnej spokojnosti nielen ich majiteľov, ale aj klientov... Kaviareň s reštauráciou Fantázia v centre Benešova vlastní a prevádzkuje už jeden a pol roka Klára Zárubová, ktorá si tak splnila svoj sen. Pôvodný zámer mať nefajčiarsku kaviareň sa rozšíril aj o ponuku zo stáleho jedálneho lístka, vrátane poludňajšieho menu. S manželom do objektu investovali zhruba 2,5 milióna korún a prevádzku každý mesiac dotujú až do výšky 70-tisíc korún. Reštaurácia má celkom moderný výraz, horšie je to už s kvalitou jedla a všeobecne s ponukou. Pani majiteľka si nechala vytvoriť menu od externého spolupracovníka, vraj preto, že kuchári sú laxní a sami nie sú ochotní čokoľvek vymyslieť. Hoci je pani Klára presvedčená, že varí dobre, sama sa rozhodla obrátiť na Zdeňka Pohlreicha so žiadosťou o pomoc a vyriešiť situáciu v kuchyni. Prijateľnú prevádzku, ktorá by mohla reštauráciu utiahnuť, má iba počas poludnia, ale večerí sa predáva žalostne málo. Je pripravená aj na možnosť, že kuchári nezvládnu žiaduci prístup a bude sa musieť poobzerať inde. V tom jej pomáha a podporuje ju jej otec, ktorý v súčasnosti pôsobí na pozícii prevádzkara a vedúceho kuchyne. Hoci je pôvodnou profesiou kovoobrábač, verí vo svoje schopnosti a skúsenosti šikovne variť. Ako jediný dohliada a dôrazne "šliape" na personál v kuchyni, aby jedlo bolo kvalitné. Reštaurácia je jedinečná v tom, že je striktne nefajčiarska, ako kaviareň ponúka kvalitný výber kávy a vlastné cukrárske výrobky. V porovnaní s konkurenciou ale zapadne do šedi všedných prevádzok, predovšetkým ponukou jedál, snáď len s tým rozdielom, že je v interiéri relatívne štýlovo vyhranená. Zákazka pre Zdeňka by sa dala charakterizovať ako pomoc s konceptom, výrazná pomoc s ponukou a kvalitou jedál a tým pádom aj riešenie problému s večernou návštevnosťou. Nenechajte si ujsť reprízu obľúbenej kuchárske show sa svojráznym šéfkuchárom Zdeňkom Pohlreichom, pri sledovaní ktorej sa zaručene nielen pobavíte, ale zároveň aj nenásilným spôsobom načerpáte užitočné rady.
ČR
