Schuhbeckova bavorská kuchyně (16)
Nejlepší chuť mají jídla, která lidé vaří doma. Toho si je dobře vědom i mistr kuchař Alfons Schuhbeck. Nikdo neumí vykouzlit z jednoduchých lokálních surovin tak dokonalá mistrovská díla, jako on. Jeho nynější heslo zní: Ať žijí vesnické hostiny! Získáme cenné znalosti v souvislosti s pestrou a čerstvou jarní a letní bavorskou kuchyní, kterou ovšem brzy poznáme i v jejím hřejivém a kořeněném hávu, do něhož se obléká na podzim a v zimě. Je nabíledni, že jednotlivé roční doby diktují kuchaři rytmus nepřekonatelným způsobem! V tomto seriálu poznáme dosud méně známou stránku bavorské venkovské kuchyně. Používá vrcholně zdravé suroviny, například podmáslí a smetanu, bylinky a zeleninu, pochutnává si na zvěřině i drůbeži. Naučíme se, že chuti bavorského kulinářství dovedou vytvořit skvělou harmonii s kořením dovezeným z dalekých krajů. A dozvíme se také, co je typické pro dnešní bavorskou kuchyni – lehké a zdravé pokrmy s výrazným aromatem a pikantní chutí.
2013
