Boubelka a kuchyně 18.století

Mnozí považují za zakladatelku anglické kuchyně Mrs Beeton, ale Clarissa Dickson Wright trvá na svém; podle jejího názoru byla původkyní zasadních revolučních změn anglických gastronomických zvyklostí Hannah Glasse. Glasse sepsala slavnou kuchařskou knihu, The Art of Cookery („Umění vařit”), která se během 50 let dočkala 33 vydání. Tato kuchařka se stala ve svém žánru největším bestsellerem 18. století. Je to kniha, která na jedné straně seznámila širokou veřejnost se základy zjemnělejšího stolování a na druhé straně se díky ní její autorka Hannah Glasse dopracovala v kruzích sílící střední tř... Číst dále