Boží dar - příběhy českých potravin (5/6)

Snáz uvaříš bez ohně než bez cibule. Tak zní pořekadlo našich prababiček, které dokazuje, že bez cibule to v kuchyni zkrátka nejde. Ve středověku byla navíc tak moc ceněná, že se používala coby platidlo nebo si ji lidé dávali jako svatební dar. Dodnes je pak cibule nedílnou součástí řady receptů, vždyť většina z nich začíná slovy: Osmažte cibulku dosklovata. Věděli jste ale, že na našem území najdeme i jednu výjimečnou odrůdu, která nemá konkurenci? Královnou mezi českými cibulemi je jednoznačně ta ze Všestar. Obsahuje totiž až o dvacet pět procent více železa než jiné druhy. A skvěle se hodí ... Číst dále