ÉPICERIE FINE, TERROIRS GOURMANDS

Noix de coco et curcuma de La Réunion Á la Plaine des Grégues, Guibert Hoareau cultive et transforme le curcuma. Sous forme de poudre, il est l'ingrédient indispensable de la cuisine réunionnaise, notamment du cari. Au sein de la Maison du coco, Didier Solesse redonne vie au coco, un fruit riche en potassium qui désaltére et nourrit. Présentation: Guy Martin. (26 min)