Kaviár, poklad z Íránu

Labužníci jsou ochotni za tuto luxusní pochoutku utrácet astronomické sumy. Rybáři, kteří se každý den vydávají lovit jesetery na nebezpečné moře, dostávají z těchto peněz jen nepatrný zlomek a sami si na kaviáru nikdy nepochutnají. Německo-francouzský dokument Kaviár, a to zejména pravý kaviár, který se získává z vyzy velké, patří k nejdražším a nejvzácnějším delikatesám. Je tomu tak proto, že se stavy této ryby žijící v Kaspickém moři, které je největším zdrojem kaviáru, povážlivě snižují. Vinu na tom mají jak komerční rybářské společnosti, které se při odchytu ryb řídí alespoň nějakými přep... Číst dále