Kluci v akci

Dnešní monotematický díl bude nejen inspirativním pro přípravu výtečných masových pokrmů, nýbrž i naučný. Host pořadu Pavel Trčka pohovoří o obsahu tuku v mase a jeho důležitosti pro chuť a vůni, vysvětlí, jaký vliv na kvalitu masa má plemenná příslušnost, pohlaví a stáří zvířat. Názorně si představíme dělení hovězího masa. Vybraná jídla mohou být i tipem pro přípravu velikonočních pochoutek. Začneme jednoduchým předkrmem se studeným uzeným hovězím masem, v troubě pak zavoní pečená hovězí žebra a jehněčí špízy s omáčkou a opékaným bramborem.