Kluci v akci

Produkty oceněné značkou Regionální potravina v Ústeckém kraji si představíme v Žernoseckém vinařství. V prvním receptu kuchaři oba vítězné výrobky spojili a žatecký dalamánek z Pekařství u Kroupů naplnili hrobským sušeným salámem od výrobce pana Bohumila Holého. Pro výraznější chuť jej doplnili marmeládou z červeného zelí. V druhém receptu se kuchaři inspirovali prostředím vinařství a k vepřové krkovici marinované ve směsi koření a čerstvých chilli papriček připravili ragú dušené v bílém víně z baby patisonů a hroznového vína, které doplnili plátky pečených brambor a tymiánovou majonézou.

Režie: M. Froyda