Od farmára na tanier s Gabom Kocákom II (2)

Hydinárska farma v Topoľnici je známa chovom hydiny na južnom Slovensku. Náš šéfkuchár si vybral z tejto farmy ako surovinu kačacie žalúdky a srdcia. Z toho bude s majiteľom Alexandrom variť v kotlíku paprikáš z drobkov s rímskou rascou, kešu, majonézou z pečeného cesnaku a koriandrom s nakladanými čiernymi ríbezľami.