Postřehy odjinud

V kraji Gers nedaleko Toulouse se Francis Mauco na své farmě Las Crabéres věnuje chovu mladých kachen. Přitáhne si k sobě jednu po druhé a elektrickým trychtýřem jim vpraví do krku kukuřici. Ať se jim to líbí nebo ne. Během dvoutýdenního intenzivního krmení kachničky výrazně přiberou, některé váží až osm kilo a hlavně – zvětší se jim játra. Na konci sedmnáctého týdne pak jsou na pekáči – a z jejich jater, pečlivě ošetřených, se připravují lahůdky...