Postřehy odjinud

Sůl ze Salinas de Aňana v baskické provincii Alava je považována za jednu z nejkvalitnějších na světě. Vzniká přitom v poněkud bizarním prostředí. Jde o důmyslný systém kanálků, které rozvádějí solný roztok do mělkých bazénů, kde se voda odpařuje a zůstává sůl. Lidé ji tady tímto způsobem těží od časů starých Římanů. Solný roztok vyvěrá na povrch z podzemí, z hloubky přibližně dva a půl kilometru. Před dvěma sty miliony let tady bylo moře. Když se jeho vody odpařily, zůstaly masy soli silné několik kilometrů, které v průběhu dalších prehistorických let překryly nánosy země...