Postřehy odjinud

Šampaňské prý vynalezl Dom Perignon. Jednou zapomněl v láhvích víno a překvapily ho dvě věci. Jednak láhev vystřelila a víno, které v ní bylo, perlilo. Znovu tedy vykvasilo – dnes už víme, že prošlo druhou fermentací. Podstatné je, že jeho chuť byla tak jedinečná, že Dom Perignon ho prý od té doby nechával ještě jednou překvasit...