S gurmánem na cestách: Costa Brava

Na známém katalánském pobřeží ve Španělsku bývala údajně nejlepší restaurace na světě – El Bulli. Tony Bourdain ji ještě před jejím uzavřením stihl navštívit. O její mezinárodní věhlas se zasloužil šéfkuchař Ferran Adria, který zásadně změnil svět gastronomie. Jeho spolupracovník José Andrés nás nejprve provede Ferranovým rodným městem a seznámí nás s typickými degustačními talířky tapas, jež se v kombinaci s molekulární kuchyní staly pro jídelníček v El Bulli inspirací. Nejde však o samoúčelnou kuchařskou exhibici, ale o provázanost moderních postupů s letitými tradicemi za použití lokálních ... Číst dále