S gurmánem na cestách II: Texaský Austin

Anthony Bourdain se zajímá nejen o to, co se zde jí a pije... Americký dokumentární cyklus Texaské hlavní město ovládne každoročně na pár dní hudební festival South by Southwest. Muzikanti rádi jedí a Tony se k nim neméně rád připojí. S místní kapelou Sleigh Bells dokonce zažije úžasnou domácí hostinu s raky a grilovaným seletem. Barbecue je tu ostatně obrovským lákadlem a před podniky, které nabízejí pomalu grilované maso, se tu stojí dlouhé fronty. Jelikož Mexiko není daleko, ochutnáme i tacos a cuilotu, což je dokřupava usmažený holub podávaný s různými přísadami na tortille. Naším hostem b... Číst dále