Sůl Inků

"Růžové zlato" z Marasu vyhledávají labužníci z celého světa a dobře za něj platí. Z těchto zisků však dostávají prostí „salinéros“, kteří na peruánských solných polích tvrdě pracují, jen nepatrný zlomek peněz. Německo-francouzský dokument Růžová sůl z Marasu je v kulinářství velmi ceněna. Vysoký obsah přírodních minerálů v této soli, především železo, vápník, hořčík, zinek a měď, jí dodává narůžovělou barvu, a proto se nazývá také "sal rosada", "pink salt" či "sůl Inků". Je raritou nejen původem, vzhledem či složením, ale i chutí. Připravují se z ní různé speciality, hodí se k přípravě masa, ... Číst dále