Věda a fakta (1, 2, 3, 4)

Historie uzení, chuť tekutého kouře, uzení bez ohně a francouzská mouka, N (2020). Lidé konzervují potraviny už tisíce let. Historie uzení – od doby kamenné až do současnosti. Kouřová příchuť je základní složkou BBQ omáček, chipsů a uzenin. Ale opravdu to pochází z kouře?