Věda a fakta (1, 2, 3)

Historie uzení, chuť tekutého kouře a uzení bez ohně, N (2020). Lidé konzervují potraviny už tisíce let. Dozvíme se historii uzení – od doby kamenné až po současnost. A odkud pochází kouřová příchuť, která je základní složkou BBQ omáček, chipsů a uzenin?