Věda a fakta (1, 2, 3)

Historie uzení, chuť tekutého kouře a uzení bez ohně, N (2020). Lidé konzervují potraviny už tisíce let, historie uzení – od doby kamenné až do současnosti. Kouřová příchuť je základní složkou BBQ omáček, chipsů a uzenin. Ale opravdu pochází z kouře?