Postřehy odjinud

ČT 2

Je hodně zjednodušujícím, ale dost charakteristickým jevem, že když se řekne Čína, spoustu lidí hned napadne jídlo. Až tak vehementně se čínská kuchyně doslova vetřela nejen do Evropy, setkáte se s ní kdekoli na světě. Podobně přímočaře a jednoduše uvažujeme o kuchyni sečuánské. Ti, co okusí, se mnohdy hned skoro opotí, a i ti, co jen "slyšeli", hned vyhrknou, že se to nedá jíst, jak to pálí. Když k tomu připojíme povědomost o existenci sečuánského pepře, který vlastně pepřem není, a už slabší znalost faktu, že obecně známé kuře kung-pao pochází právě ze Sečuánu, jsme s touto kuchyní skoro u konce. Jenomže ono je to všechno tak trochu pestřejší...

skryté titulky

Uvidíte v TV