Folklorika
Málokdo ví o tajemných vinařských sklepích v Novém Šaldorfu na Znojemsku, které jsou unikátní nejen svým stářím, ale především provedením. Jde o mimořádná stavební díla, která jsou kopána do druhohorních pískovcových masivů. Podle tvaru chodeb, které mají profil gotického portálu, se jim říká gotické. Je ale možné, že jejich název (i tvar) nesou podle období, kdy vznikaly první z nich, tedy již někdy ve 13. století. V praktickém provedení jde v mnoha případech o labyrinty chodeb, při jejichž kopání byly vyvezeny tisíce tun písku. Kam se ale poděl? Možná nám napoví jedna recesistická akce vinařů nazvaná "Kopání písku pro Vídeň". I když dnes není možné dohledat písemné materiály, traduje se, že vykopaný plavený písek (co by zbytkový materiál z vykopaných sklepů) byl tak kvalitní, že se vozil do Vídně a dělaly se z něho ty nejkvalitnější fasády měšťanských domů. Bylo by to logické. Sklepy se kopaly v době, kdy nebyla práce na poli a práci neměli ani formani, takže mohli na svých vozech vytěžený materiál do Vídně převážet. Cesta s koňským povozem jim trvala dva dny. Nebylo by na tom nic divného, do Vídně se kdysi vozil také kaolin a kámen z Hlubokých Mašůvek, které jsou ještě asi o dvanáct kilometrů vzdálenější. Byl vykopaný písek opravdu tak kvalitní, že se vyplatilo vozit ho na takovou vzdálenost? Sklepy, které dodnes zdobí obrovské ruční lisy, pravděpodobně patřily k Louckému klášteru. Přes jejich unikátnost a kvalitu je čekal po odsunu Němců nepříznivý osud. Mnohé z nich přešly do vlastnictví JZD, která s nimi nakládala macešsky. Byly zde sklady brambor a nikdo se o ně nestaral, takže chátraly. Obrat nastal až po roce 1989, kdy se jich družstva začala zbavovat, a bylo je možné pořídit za symbolickou cenu. Ujali se jich skuteční vinaři a začali v nich vyrábět špičková vína.
Režie:K. Špalek
skryté titulky
