Folklorika

ČT 2

Pojďme se vydat na Valašsko na přelomu 19.–20. století. Jako všude se i zde dodržovala spousta tradic a jednou z nich byla i tradiční valašská zabijačka. Ta se v průběhu let sice poněkud změnila, ale základ zůstal stejný. Díky Muzeu řeznictví ve Valašském Meziříčí jsou zmapovány nejen recepty, ale i všechny dovednosti starých řeznických mistrů i moudrost zpracování zabitého "mašíka" (tak prase nazývají ještě dnes staří řezníci) od ocásku po rypáček, které přichází opět do módy. Etnologové nám vysvětlí, jak a kdy se do valašských hor, kde se tradičně chovaly jen ovce, vepři dostali, jaké to mělo důsledky. Díky dokumentárnímu filmu vytvořenému pro Muzeum řeznictví uvidíme zabijačku v dobových krojích 20. let 20. století a obrazově se přeneseme i do 70. let minulého století.

Režie:D. Hrubá

2016, skryté titulky

Uvidíte v TV