TV Paprika
TV Paprika od do
Francouzské dobrodružství Jamese Martina (10)
Televizní kuchař James Martin má pro nás připravený seriál spojující cestování a vaření, ve kterém zamíří do Francie, aby navštívil lokality, jež v největší míře ovlivnila jeho kulinářskou kariéru. Vzdá také čest památce Keitha Floyda, kterého po odborné stránce považuje za svůj vzor. Jako dospívající mladík jezdil James do Francie na prázdniny i na studijní pobyty -- a právě odtud částečně pochází jeho láska k přípravě jídel. Tento seriál tedy zachycuje Jamesovy nostalgické návraty, při nichž sleduje tutéž trasu, kterou v jiném nezapomenutelném televizním pořadu projížděl před třiceti lety jeho slavný hrdina a vzor Keith Floyd. Zastavuje se všude tam, kde se svého času zastavil i Floyd, ale zároveň zavítá i na místa, která osobně považuje za základní kameny své profesionální dráhy. James přijíždí do Burgundska, které proslavila vína a hořčičná pole. James napodobí Floydovu návštěvu před 30 lety a uspořádá si osobní výlet do stejného vinařství. Potom James ještě navštíví hlavní město tohoto regionu, Dijon, a vyzkouší si, jestli by uměl vyrobit hořčici, která je pro toto město nejemblematičtějším produktem. (55 min)
Jamieho úsporná jídla (3)
Jamieho úsporná jídla zajišťují nízké ceny při zachování všech chuťových vlastností. Od jednoduchých a chutných večeří pro všední dny až po nádherné kulinářské kreace pro větší sešlosti, kuchař čerpá spoustu inspirace ze zeleninových a veganských jídel i v lednu a poradí nám chutné zužitkování zbytků, takže se jídlem nebude plýtvat. S Jamieho levnou kuchyní můžeme vařit za dobrou cenu, ať už máme jakýkoli rozpočet. Jamie, inspirován svými cestami, nám hodlá předvést, jak můžeme skvěle využít zbytky a snížit náklady jednoduchými plněnými těstovými kapsami. Ukáže nám gastronomickou klasiku ve vlastní verzi a s použitím výhodně zakoupené mražené ryby pro nás udělá nepravou smaženou rybu s hranolky (fish & chips), podává k tomu hrachové pyré a brambory z pekáče. Kdo by si nepochutnal? (59 min)
Hladoví motorkáři - Route 66 (1)
V tomto novém šestidílném seriálu se Hladovým motorkářům splní dávný sen: vydají se na cestu po nejikoničtější silnici světa, po americké silnici číslo 66, což je dva tisíce mil asfaltu z Chicaga do Kalifornie. S patřičnou dávkou srdečnosti a humoru, které jsou jejich známou vizitkou, objevují Si King a Dave Myers moderní Ameriku podél „Matky silnic“, která je vede až do americké minulosti. Cestou poznávají různé komunity, kultury a kuchyně. První „porce“ našich epických dobrodružství vede z Chicaga do St. Louis a umožní nám zabrousit do dějin Ameriky, země vybudované na migraci. Chicago historicky vzato lákalo do svých obřích továren na zpracování masa davy přistěhovalých dělníků. Ti s sebou přinesli řadu jídel, která jsou stejně pestrá jako obyvatelstvo města. Motorkáři objevují maso na barbecue, uzené na dřevě hikory a hezky šťavnatý italský sendvič s hovězím masem, který motorkáře nutí zaujmout neobvyklou pózu, aby jim nenateklo do holínek... (70 min)
Prue vaří po anglicku (10)
Prue Leith razí názor, že nejlepší jídla se připravují nejsnadněji. Proto se s diváky ze svého domova, nenápadně skrytého v typicky anglickém kraji zvaném Cotswold, podělí o několik svých oblíbených receptů, tipů a triků, které jsou snadno pochopitelné, ale zaručeně sklidí úspěch! Bude se také setkávat s hosty, slavnými i obyčejnými lidmi, kteří se před ní vyznají ze své lásky k jídlu a předvedou svoje kuchyňské umění. Prue Leith zve diváky do své cotswoldské kuchyně. Ve společnosti přátel a své rodiny vaří klasická jídla, díky kterým dovede přilákat k práci u sporáku kohokoli z nás. Vyjadřuje úctu lokálním hrdinům spojeným s jednotlivými pokrmy a předvede nám zajímavé triky, které usnadňují kuchyňskou činnost. Inspirována svými cestami uvaří Prue klasické kolumbijské jídlo a poté se opět v kuchyni setká s baronkou Ruth Davidson, někdejší předsedkyní skotské konzervativní strany. Prue má manžela Johna, který si vyzkouší nové hobby a pomůže manželce upéci suflé. (60 min)
Na chalupě Austrálie (3)
Hugh Fearnley-Whittingstall před mnoha a mnoha lety začal s experimentováním pod dvojheslem udržitelný vývoj a sebezásobování. Odstěhoval se na chalupu v Dorsetu a pustil se do pěstitelské a chovatelské činnosti. Hugh nyní tento experiment a vzkaz přesvědčeného samozásobitele veze na malý jižní kontinent. Předává štafetu svému australskému kolegovi, tasmánskému kuchaři Paulu Westovi, který tak musí zápolit s novými výzvami. Poté co se postaral o skot, drůbež a zeleninu, napadne Paula, že by měl objevit blízký mořský břeh, kde se nacházejí štědré zdroje mořských plodů. Seznámí se s místním lovcem raků a společně loví říční raky, aby z nich Paul mohl uvařit něco neobvyklého, ale velmi chutného podle vlastního receptu. (49 min)
Jednoduše s Raymondem (4)
Francouzská klasika s malým vylepšením Raymond Blanc tentokrát v osobně laděném seriálu nabízejícím řadu novinek prozrazuje tajemství nejoblíbenějších jídel svého života a nabídne divákům i několik zbrusu nových receptů, které ho upoutaly jako odborníka. Jeho vášeň pro čerstvé plodiny můžeme poznat při návštěvě obrovských zahrad a kromě toho Raymond požádá nejslavnější kuchaře své země, aby se s diváky podělili o své vlastní recepty. Francouzská kuchyně je středobodem Raymondova repertoáru. Nyní nám nabídne svou francouzskou klasiku v poněkud vylepšené podobě a jako host k němu přijde Jean-Christophe Novelli. (44 min)
Francouzské dobrodružství Jamese Martina (10)
Televizní kuchař James Martin má pro nás připravený seriál spojující cestování a vaření, ve kterém zamíří do Francie, aby navštívil lokality, jež v největší míře ovlivnila jeho kulinářskou kariéru. Vzdá také čest památce Keitha Floyda, kterého po odborné stránce považuje za svůj vzor. Jako dospívající mladík jezdil James do Francie na prázdniny i na studijní pobyty -- a právě odtud částečně pochází jeho láska k přípravě jídel. Tento seriál tedy zachycuje Jamesovy nostalgické návraty, při nichž sleduje tutéž trasu, kterou v jiném nezapomenutelném televizním pořadu projížděl před třiceti lety jeho slavný hrdina a vzor Keith Floyd. Zastavuje se všude tam, kde se svého času zastavil i Floyd, ale zároveň zavítá i na místa, která osobně považuje za základní kameny své profesionální dráhy. James přijíždí do Burgundska, které proslavila vína a hořčičná pole. James napodobí Floydovu návštěvu před 30 lety a uspořádá si osobní výlet do stejného vinařství. Potom James ještě navštíví hlavní město tohoto regionu, Dijon, a vyzkouší si, jestli by uměl vyrobit hořčici, která je pro toto město nejemblematičtějším produktem. (45 min)
Prue vaří po anglicku (5)
Prue Leith razí názor, že nejlepší jídla se připravují nejsnadněji. Proto se s diváky ze svého domova, nenápadně skrytého v typicky anglickém kraji zvaném Cotswold, podělí o několik svých oblíbených receptů, tipů a triků, které jsou snadno pochopitelné, ale zaručeně sklidí úspěch! Bude se také setkávat s hosty, slavnými i obyčejnými lidmi, kteří se před ní vyznají ze své lásky k jídlu a předvedou svoje kuchyňské umění. Dnes zaskočí k Prue na oběd oslavovaný módní návrhář a moderátor Laurence Llewellyn-Bowen a promění její kuchyni v galerii svých nejnovějších obrazů. Ale co přinese jako dárek návštěva, která se přiznává, že ještě nikdy v životě nevařila? John se mezitím snaží zasadit v zahradě strom a doufá, že tam bude stát po řadu generací. (46 min)
Jednohubky (5)
Režisér: Seregi László Tamás Dános nám pomůže poznat několik neobvyklých receptů, které nám přijdou vhod, když čekáme hosty, a které jsou pastvou nejen pro oči. Chuťové buňky každého konzumenta budou uchváceny, ať už se výsledky našich kuchařských snah budeme chtít pochlubit hostitelům na návštěvě, nebo dostaneme sami chuť na pár soust ke sklenici dobrého vína či při sledování zajímavého filmu. Ale ta sousta berte, prosím, doslova, protože jídla, kolem kterých se tento pořad točí, se všechna dají jíst jednou rukou, jsou to malinké, zato velice dobré pochoutečky. (12 min)
Marcus Wareing: Prostě Provence (5)
Šéfkuchař Marcus Wareing objevuje v Provence tajemství nejlepších a nejjednodušších jídel francouzské kuchyně. Cestou připravuje pochoutky na základě jednoduchých receptů a podělí se s námi o tipy a triky, které i naši kuchyni doma obohatí o provensálskou příchuť. Marcus navštíví lokální pěstitelský trh, kde místní francouzský šéf každý týden okouzluje diváky živou gastronomickou prezentací a vařením. Tentokrát ale dostal vzkaz, že bude vařit britský mistr kuchař, což není nikdo jiný než Marcus. Protože místní lidé nemají o britské kuchyni nejlepší mínění, Marcus je pod velkým tlakem. Naštěstí miluje výzvy a dělá všechno pro to, aby našel nejlepší ingredience, kterými si obecenstvo získá. Začne masem, které milují Britové i Francouzi, a to je vepřové. (29 min)
Marcus Wareing: Prostě Provence (6)
Šéfkuchař Marcus Wareing objevuje v Provence tajemství nejlepších a nejjednodušších jídel francouzské kuchyně. Cestou připravuje pochoutky na základě jednoduchých receptů a podělí se s námi o tipy a triky, které i naši kuchyni doma obohatí o provensálskou příchuť. Jedna věc nesmí při francouzském stolování nikdy chybět: bageta. Britové z ní dělají sendviče, ale co řeknou britskému způsobu použití Francouzi? Marcus to brzy zjistí. (28 min)
Se šéfkuchařem kolem světa (10)
Cestovat se dá i v kuchyni, kolem prostřeného stolu: šéf Gabriel Kocák nás zaveze do exotických krajů, aniž bychom byli nuceni vystrčit nos z domova. V jeho jídelníčku vytvářejí prvky středoevropské, středomořské, arabské a asijské kuchyně dokonalý, lákavý celek. - Zaleťme si na křídlech chutí objevovat pikantně okořeněný svět! (24 min)
Celý svět na pánvi (10)
Rychle, šikovně a chutně: Gabo Kocák nám předvede, kolik nápadů a možností člověku vnuknou tradiční kuchyňské suroviny a jak dovede dobře známé věci ozvláštnit trocha exotického koření nebo pár triků, případně dosud nevyzkoušené kulinářské postupy. Nahřejme si pánev a namíchejme správnou kombinaci chutí – dnes budeme mít k obědu celý svět! (24 min)
Dóra Havasová a její uvědomělá kuchyně (14)
Režisér: Havas Dóra Není divné jedněmi ústy hovořit o uvědomělém stravování a o radosti z jídla? Dóra Havasová zastává názor, že je možné, aby člověk jedl zdravě a výběrem potravin nepoškozoval nebo aspoň v co nejvyšší možné míře chránil naši planetu, a přitom aby měl radost z každého chuťového zážitku a plnými doušky si užíval života. Na první poslech to zní rozporuplně, ale podle Dóry oba póly vytvářejí rovnováhu, která je důležitější než jakákoli dieta. Je to určitý přístup k životu, který nám nyní předvede i formou kuchyňských receptů. Těšte se na vynikající ingredience, zdravá jídla a na malý závěrečný hřích v podobě sladkostí! (23 min)
James Martin - doma v kuchyni III (8)
Jídla zlepšující náladu James Martin se ve vlastní kuchyni podělí s diváky o své recepty, vysloveně domácího charakteru, a o všelijaké tajné metody a praktiky, kterými žádná správná hospodyňka nikdy nepohrdne. Pokrmy domácí kuchyně se obvykle nevyznačují elegantním vzhledem, bylo by zpozdilé čekat od nich nějakou pastvu pro oči, ale jednou věcí si buďme jisti: dokud má vařečku v ruce James, najíme se velice chutně. Jídlo hřející na duši, které člověku zlepší náladu a vykouzlí úsměv na každé tváři. James upeče dokonalou pizzu, i když nejsme ve fast foodu, a pak podává dekadentní moučník, lákavé čokoládové banánky. Jako speciální host zazvoní u dveří Michael Caines. (44 min)
Od sezony k sezoně (16)
Dóra Havas si jako klíčový pojem své nové gastronomické show zvolila sezonnost; postupuje od období k období a podrobně nás seznamuje s tím či oním druhem ovoce nebo zeleniny. Dozvíme se, kdy dozrávají a jaké má konzumace právě probíraného daru přírody účinky na lidský organismus. K tomu nám moderátorka dodá i pár nápadů, na jaký způsob můžeme toto ovoce a zeleninu připravit, abychom o sezonních surovinách nehovořili jen teoreticky, ale abychom zároveň diváky zásobili dostatečným počtem užitečných receptů. (24 min)
Hladoví motorkáři - Kuře nebo vejce (3)
Novou misí hladovějících motorkářů je nalezení nejlepších kuřecích a vaječných receptů světa. Chlapci na svých jednostopých vozidlech vyrážejí do Evropy na Blízký východ a do Ameriky, přičemž nás seznámí s neuvěřitelně všestrannými možnostmi využití kuřecího masa a vajíček. Před rokem 1970 v severní Africe moc kuřat nežilo, ale nyní je kuřecí nejčastějším masem konzumovaným v Maroku. V Tetouanu, hlavním městě marocké gastronomie a drůbežářství, zakusí motorkáři nápadný španělský a maurský vliv, který je pro marockou kuchyni typický. V horách na sever od Fezu Dave a Si vaří kuřecí tažín s naloženými citrony a olivami pro několik berberských povstalců a pak se vydají do města, kde vyrábějí růžovou a pistáciovou zmrzlinu, aby se ochladili po návštěvě parních lázní. (55 min)
Gino: Maminčina kuchyně (5)
Gino D’Acampo, který se naučil péci pizzu a na sporém ohni pomalu vařit ragú od babičky Flory, vyjíždí na cestu, jež by měla spojit několik generací jeho rozvětvené rodiny. Procestuje Itálii a pěje ódy na ženy, které se vždy uměly postarat o plné mísy a pohodu rodinného stolu a po řadu století formovaly gastronomii Ginovy rodné země. Nejprve navštíví místo, kde všechno začalo: Torre del Greco v Neapoli, kde se v kuchyni své babičky a maminky naučil vařit. Mezi dalšími zastaveními na jeho pouti figuruje i Florencie a Bologna. Tam ochutná lokální pochutiny připravované matkami tamějších rodin. (29 min)
Raymond Blanc a královské kuchyňské zahrady (9)
Světoznámý šéfkuchař Raymond Blanc zve diváky na podzim letošního roku do nejúžasnějších královských kuchyňských zahrad ve Velké Británii.V rámci desetidílného seriálu navštíví Raymond Blanc, držitel mnoha ocenění, pět britských královských kuchyňských zahrad. Díky jedinečnému přístupu do těchto úchvatných prostor, setkání s lidmi, kteří v nich pracují, a šéfkuchaři, kteří je využívají, zavede Raymond Blanc diváky za zeď do některých dosud neviděných kulinářských celků. od jablečných tunelů v Highgrove až po zahrady zámku Mey provoněné mořskou tříští Královské kuchyňské zahrady Raymonda Blanca slibují být fascinující kulinářskou exkurzí, během níž objevíte rozmanité ingredience a nové způsoby pěstování, vaření a stravování. Po návratu do nádherného Hillsborough si Raymond chce prohlédnout další části pozoruhodných zahrad. Setkává se s hlavní zahradnicí Claire, pomáhá jí se sklizní a zároveň se dozvídá o rozsáhlé obnově zahrady. Hojná úroda, kterou vidí, je pro Raymonda inspirací a připraví si zeleninovou omeletu Garden Omelette. (50 min)
Billovy chutné víkendy (4)
Od nynějška můžeme každý týden sledovat Billa na jeho gastronomických víkendech, které se příliš nepodobají tomu, na co jsme běžně zvyklí. Billovy recepty se vyznačují neobvyklou rychlostí a jednoduchostí, ale přesto jimi potěšíme třeba i větší rodinnou nebo společenskou sešlost. Základem jsou vyždycky suroviny čerstvě nakoupené na trhu, jakož i onen příslovečný „šmrnc”, který je neoddělitelnou součástí Billova profesního rukopisu. Ať už se Bill objeví kdekoli, dokáže z lokální nabídky surovin připravit něco obdivuhodného. Sliny se sbíhají, oči přecházejí – a to dělá z Billovy show nenapodobitelnou událost. Nezajímá ho, že bude mít špinavé ruce, loupe brambory, míchá sardinkovou pomazánku, jen aby pro nás udělal to nejlepší. Bill dnes pobývá v Cotswolds v bývalém banketovém sále na panství z jakobínské doby. Toto místo je jako stvořené pro gurmánský víkend. Bill uspořádá pro místní svou verzi středověké hostiny, na které bude hlavním lákadlem prase plemene Gloucester Old Spot. (50 min)
To je prostě Jamie (3)
Jamie zhušťuje domácí vaření do pouhých čtyř jednoduchých kroků, a tak dovede moderní kulinářské umění k jeho prapůvodním základům. Nabídne nám jednoduché a chutné nápady, díky kterým si můžeme osvojit vaření a pečení pro všední den. Jamie vyzbrojí zkušené i začínající kuchaře dobrými recepty – a sebedůvěrou –, takže se mohou blýsknout jídly skutečně domáckého rázu, která jsou právě tak dobrá jako jednoduchá. Jamie se s námi podělí o jednoduchý pokrm z lososa, který dokonale vyhovuje potřebám všedního dne, a potom peče neobyčejně rychlé rybí placičky z konzervy. A už má na pekáči jehněčí Madras, připraví sós na těstoviny, který nevyžaduje vaření, a všechno to korunuje horkou a křupavou taštičkou se zmrzlinou. (54 min)
Nadiya pro všední den (5)
Dej si pohov Nadiya Hussain považuje za svoje poslání okořenit naše každodenní jídla trochou vzrušení a je přesvědčená, že nejlepší způsob, jak to provést, se zakládá na inspirujících receptech a řadě neotřelých triků, díky kterým budou jídla, až je poneseme na stůl, mnohem chutnější. V monotématických epizodách se budou probírat jídla hřející na duši, jídla čerstvá a zdravá, ale i pochoutky pro zvláštní příležitosti. A Nadiya se pokusí naše chuťové pohárky jaksepatří unavit. Vyzkouší s námi všechny možné chutě: kyselou, sladkou, ostrou, hořkou, pikantní, hedvábně lahodnou, zemitou, ořechového charakteru... Snaží se žádnou nevynechat. Ve svém novém seriálu, nad kterým se nám budou sbíhat sliny, Nadiya divákům jednak vysvětlí, jak jednotlivé kombinace chutí fungují, jednak nám předvede, jak důležitou roli hrají chutě při vyvolávání různých pocitů a nostalgickém vzpomínání. Během vaření nám odhalí i několik vzpomínek a příběhů z vlastního života. Nadiya Hussain uvádí recepty, které připravíme bez stresu a můžeme si při nich krásně dát pohov, když je zrovna den jako stvořený pro lenošení. Předvede nám vlastní verzi banánového chlebíčku, veggie burgeru, kuřecího barbecue a koláče s jablky a šodó. (30 min)
Hladoví motorkáři - Kuře nebo vejce (4)
Novou misí hladovějících motorkářů je nalezení nejlepších kuřecích a vaječných receptů světa. Chlapci na svých jednostopých vozidlech vyrážejí do Evropy na Blízký východ a do Ameriky, přičemž nás seznámí s neuvěřitelně všestrannými možnostmi využití kuřecího masa a vajíček. Si a Dave odhalují původ jednoho z nejpopulárnějších rychlých jídel světa, jižanského smaženého kuřete. Richmond ve Virginii je domovem afroamerické komunity, jejíž někteří členové jsou přímými potomky zemědělských otroků pracujících na plantážích v 19. století. Kuře bylo tenkrát ceněno tak málo, že otroci měli povoleno chovat vlastní kuřata, a právě to pro ně bylo jednou z cest ke svobodě. Motorkáři cestují zpět do minulosti, aby dospěli k počátkům amerických jídelen, které dnes fungují už všude ve Spojených státech, mají otevřeno ve dne v noci a sedm dní v týdnu. Cestu ukončí na opravdu divokém Divokém západě, v Texasu. (54 min)
Recept na každý den s Mary Berryovou (1)
Režisér: Crerar David V tomto seriálu nám Mary Berry předvede naprosto všední pokrmy a jejich ingredience, do kterých je odjakživa zamilovaná, ráda je připravuje, respektive používá. Mary nám tak dokáže, že vůbec nepotřebujeme nějaké zvláštní suroviny a nemusíme mít v hlavě celý repertoár kuchařského mistra, abychom se svými vlastními jídly dobře a chutně najedli. Mary nám ukáže jednoduchá řešení a prozradí pár tajných triků, abychom sami viděli, jak je snadné zkrášlit všední dny všedními jídly změněnými v nevšední mistrovská díla. Mary odcestuje do Skotska, aby se potěšila nejlepšími z obyčejných spižíren. Ochutnává mušle, zvěřinu a whisky, později se seznámí i s dějinami velkého britského koláče. (29 min)
Gordonovo vaření pro radost (6)
Režisér: Ratcliffe Paul Gordon Ramsay vařil v nejrůznějších profesionálních kuchyních déle než 25 let. Učil se od několika nejlepších šéfkuchařů světa – a několik nejlepších šéfkuchařů světa také sám vychoval. Ve svém nejnovějším seriálu hodí za hlavu své obvyklé úsilí o komplexitu a tvrdý dril a místo toho nám ukáže, jak vařit lehce a zábavně, a přesto dobře. Tento seriál chce hlavně všem kuchařům a kuchařinkám, kteří to zkoušejí doma, poskytnout naději, upevnit sebedůvěru a vnuknout isnpiraci, ať už do kuchyně vstupují s obavami, nebo s přesvědčením, že všechno zvládnou. Gordon nám předvede několik moderních receptů a postupů – a my se budeme divit, že jsme na ně nepřišli sami... Nenechte si ujít jednoho z nejlepších mistrů kuchařů naší doby a jeho televizní kurz. Lákavá jídla – jak je umí jenom on. Dnes večer se Gordon zaměří na domácí pečení. Ukáže, jak připravit chutnou focacciu s olivami, rajčaty a rozmarýnem, rychlé tortilly s citronem, tymiánem a ricottou a úžasný piškot s čerstvým zázvorem. (55 min)
Luca vaří italsky IV (4)
Připravte se na další vzrušující dobrodružství v nové sezóně, ve které vás šéfkuchař Luca Ciano zavede hlouběji do srdce italské kuchyně. V této řadě si Luca zachovává styl, který se stal jeho poznávacím znamením: tradici mísí s inovací a současně vzdává poctu chuťové pestrosti Itálie i Austrálie. Nyní bude hrát hlavní roli jeden z Lucových oblíbenců: Parmigiano Reggiano. Tato epizoda oslaví krále sýrů třemi pokrmy, které jeho slanou chuť připomínající ořechy předvedou v různých fázích zrání sýra. (25 min)
Tom Kerridge vaří Španělsko (3)
Ocet a avokádo Šéfkuchař Tom Kerridge se opět vydává na cesty, tentokrát je jeho cílem Španělsko, kde se setkává s pěstiteli, kteří produkují potraviny a ingredience se stejným zanícením, s jakým je on jako kuchař vaří. Se svým unikántním staromódním food truckem navštíví šest okouzlujících španělských regionů, od Kantábrie po Andalusii a od Katalánska po Extremaduru, aby mohl objevovat plodiny, které danou oblast udržují při životě. Šéfkuchař Tom Kerridge je v Andaluzii, aby odhalil tajemství sherry octa, regionální speciality, a módního avokáda, než začne vařit jídla, kterými tyto potraviny náležitě oslaví. (24 min)
Od farmáře na talíř s Pepou Nemravou (1)
Pomalu ale jistě: šnečí lahůdky z farmy Vlkoš Kulinářské dobrodružství s Pepou Nemravou začíná! V každém díle navštívíme jinou farmu, kde poznáte dřinu i radost, zajímavé příběhy, ale hlavně skvělé suroviny. Ty pak Pepa promění v klasické české pokrmy, na které se vám budou sbíhat sliny. Od vidlí až po vidličku - skutečná chuť Čech a Moravy! V prvním díle pořadu "Od farmáře na talíř" se Pepa Nemrava vydává na šnečí farmu ve Vlkoši u Kyjova. Farma, založená v roce 2013, se specializuje na ekologický chov šneků a produkci šnečího masa, kaviáru a slizu. Pepa se setkává s farmářem Jiřím Szotkowským, který mu představuje celý proces chovu šneků. Na závěr připraví pokrm podle receptu Magdalény Dobromily Rettigové. (25 min)
Prostě Nigella (6)
Bezstarostné, inspirující a chuťově prvotřídní vaření jako vždycky. Nigella Lawson je tu se svým nejnovějším seriálem, ve kterém nám zcela jednoduše dokáže, že na tom, co a jak vaříme, závisí, zda se budeme cítit lépe a aktivněji. V této epizodě Nigella předvede poslední porci svých hýčkacích jídel, prozradí, odkud se vzaly nápady na její nejnovější recepty a jak vznikaly. Na stole se objeví mísa překrásných dušených mušlí s thajskou bazalkou. Následuje Nigellina granola pečená na olivovém oleji, vytvořená jako odpověď na potřebu syté, a přesto rychlé snídaně, když ráno člověk strašně pospíchá. A až nás na konci dne přepadne hlad, dovede jej Nigella utišit polotvrdým sýrem halloumi připraveným na pánvi se sladkou chilli omáčkou. (29 min)
Raymond Blanc a královské kuchyňské zahrady (9)
Světoznámý šéfkuchař Raymond Blanc zve diváky na podzim letošního roku do nejúžasnějších královských kuchyňských zahrad ve Velké Británii.V rámci desetidílného seriálu navštíví Raymond Blanc, držitel mnoha ocenění, pět britských královských kuchyňských zahrad. Díky jedinečnému přístupu do těchto úchvatných prostor, setkání s lidmi, kteří v nich pracují, a šéfkuchaři, kteří je využívají, zavede Raymond Blanc diváky za zeď do některých dosud neviděných kulinářských celků. od jablečných tunelů v Highgrove až po zahrady zámku Mey provoněné mořskou tříští Královské kuchyňské zahrady Raymonda Blanca slibují být fascinující kulinářskou exkurzí, během níž objevíte rozmanité ingredience a nové způsoby pěstování, vaření a stravování. Po návratu do nádherného Hillsborough si Raymond chce prohlédnout další části pozoruhodných zahrad. Setkává se s hlavní zahradnicí Claire, pomáhá jí se sklizní a zároveň se dozvídá o rozsáhlé obnově zahrady. Hojná úroda, kterou vidí, je pro Raymonda inspirací a připraví si zeleninovou omeletu Garden Omelette. (50 min)
Billovy chutné víkendy (4)
Od nynějška můžeme každý týden sledovat Billa na jeho gastronomických víkendech, které se příliš nepodobají tomu, na co jsme běžně zvyklí. Billovy recepty se vyznačují neobvyklou rychlostí a jednoduchostí, ale přesto jimi potěšíme třeba i větší rodinnou nebo společenskou sešlost. Základem jsou vyždycky suroviny čerstvě nakoupené na trhu, jakož i onen příslovečný „šmrnc”, který je neoddělitelnou součástí Billova profesního rukopisu. Ať už se Bill objeví kdekoli, dokáže z lokální nabídky surovin připravit něco obdivuhodného. Sliny se sbíhají, oči přecházejí – a to dělá z Billovy show nenapodobitelnou událost. Nezajímá ho, že bude mít špinavé ruce, loupe brambory, míchá sardinkovou pomazánku, jen aby pro nás udělal to nejlepší. Bill dnes pobývá v Cotswolds v bývalém banketovém sále na panství z jakobínské doby. Toto místo je jako stvořené pro gurmánský víkend. Bill uspořádá pro místní svou verzi středověké hostiny, na které bude hlavním lákadlem prase plemene Gloucester Old Spot. (50 min)
To je prostě Jamie (4)
Jamie zhušťuje domácí vaření do pouhých čtyř jednoduchých kroků, a tak dovede moderní kulinářské umění k jeho prapůvodním základům. Nabídne nám jednoduché a chutné nápady, díky kterým si můžeme osvojit vaření a pečení pro všední den. Jamie vyzbrojí zkušené i začínající kuchaře dobrými recepty – a sebedůvěrou –, takže se mohou blýsknout jídly skutečně domáckého rázu, která jsou právě tak dobrá jako jednoduchá. Jamie udělá rychlé těstoviny s grilovanou paprikou, potom peče křupavé kuře s chlebovou omáčkou a už dává do pekáče i hovězí hruď – všechno to má hotové za několik minut. Nabídne i bílé fazole s kořením, které našel ve spižírně, a zvrší to rychlým a jednoduchým koláčem s jahodami a balzamikovým octem. (55 min)
James Martin - doma v kuchyni (7)
V zimě pro zahřátí James Martin se ve vlastní kuchyni podělí s diváky o své recepty, vysloveně domácího charakteru, a o všelijaké tajné metody a praktiky, kterými žádná správná hospodyňka nikdy nepohrdne. Pokrmy domácí kuchyně se obvykle nevyznačují elegantním vzhledem, bylo by zpozdilé čekat od nich nějakou pastvu pro oči, ale jednou věcí si buďme jisti: dokud má vařečku v ruce James, najíme se velice chutně. James vaří zimní jídla pro zahřátí, mimo jiné i brambory pečené ve slupce a pudink dělaný v páře. (53 min)
Britské dobrodružství Jamese Martina (11)
Povzbuzen úspěchem svých francouzských a amerických dobrodružství se James Martin opět vydává na cesty. Tentokrát si však usmyslel, že zmapuje zemi ležící trochu blíže jeho domovu, Velkou Británii. Se svými přáteli procestuje celé Skotsko, Anglii, Wales a Severní Irsko. Dobrodružná britská pouť Jamese Martina je zážitkem na celý život, zpestřeným vynikajícími pochoutkami a fantastickými kuchařskými recepty. James navštíví hlavní město balti curry, Birmingham. Tam se k němu připojí uznávaná gastrokritička, moderátorka, novinářka a autorka knih Grace Dent. James ze svého mini přestoupí na loď a poznává lokální kulturu, která přežila i průmyslovou revoluci. Jamese inspiruje cesta po jednom z úseků 56kilometrové sítě kanálů a výsledkem, který se dá sníst, je vlastní verze balti kuřete. (54 min)
Hladoví motorkáři - Kuře nebo vejce (4)
Novou misí hladovějících motorkářů je nalezení nejlepších kuřecích a vaječných receptů světa. Chlapci na svých jednostopých vozidlech vyrážejí do Evropy na Blízký východ a do Ameriky, přičemž nás seznámí s neuvěřitelně všestrannými možnostmi využití kuřecího masa a vajíček. Si a Dave odhalují původ jednoho z nejpopulárnějších rychlých jídel světa, jižanského smaženého kuřete. Richmond ve Virginii je domovem afroamerické komunity, jejíž někteří členové jsou přímými potomky zemědělských otroků pracujících na plantážích v 19. století. Kuře bylo tenkrát ceněno tak málo, že otroci měli povoleno chovat vlastní kuřata, a právě to pro ně bylo jednou z cest ke svobodě. Motorkáři cestují zpět do minulosti, aby dospěli k počátkům amerických jídelen, které dnes fungují už všude ve Spojených státech, mají otevřeno ve dne v noci a sedm dní v týdnu. Cestu ukončí na opravdu divokém Divokém západě, v Texasu. (54 min)
Gino: Maminčina kuchyně (6)
Torre Del Greco Gino D’Acampo, který se naučil péci pizzu a na sporém ohni pomalu vařit ragú od babičky Flory, vyjíždí na cestu, jež by měla spojit několik generací jeho rozvětvené rodiny. Procestuje Itálii a pěje ódy na ženy, které se vždy uměly postarat o plné mísy a pohodu rodinného stolu a po řadu století formovaly gastronomii Ginovy rodné země. Nejprve navštíví místo, kde všechno začalo: Torre del Greco v Neapoli, kde se v kuchyni své babičky a maminky naučil vařit. Mezi dalšími zastaveními na jeho pouti figuruje i Florencie a Bologna. Tam ochutná lokální pochutiny připravované matkami tamějších rodin. (25 min)
Gordonovo vaření pro radost (7)
Režisér: Ratcliffe Paul Gordon Ramsay vařil v nejrůznějších profesionálních kuchyních déle než 25 let. Učil se od několika nejlepších šéfkuchařů světa – a několik nejlepších šéfkuchařů světa také sám vychoval. Ve svém nejnovějším seriálu hodí za hlavu své obvyklé úsilí o komplexitu a tvrdý dril a místo toho nám ukáže, jak vařit lehce a zábavně, a přesto dobře. Tento seriál chce hlavně všem kuchařům a kuchařinkám, kteří to zkoušejí doma, poskytnout naději, upevnit sebedůvěru a vnuknout isnpiraci, ať už do kuchyně vstupují s obavami, nebo s přesvědčením, že všechno zvládnou. Gordon nám předvede několik moderních receptů a postupů – a my se budeme divit, že jsme na ně nepřišli sami... Nenechte si ujít jednoho z nejlepších mistrů kuchařů naší doby a jeho televizní kurz. Lákavá jídla – jak je umí jenom on. Dnes večer nám Gordon ukáže, jak připravit ty nejlepší pokrmy vařené pomalým způsobem. Můžete se těšit na recepty, jako jsou karamelizované fíky s ricottou, fenomenální pomalu vařená hovězí žebírka a hovězí hrudí, které se rozplývá na jazyku. (59 min)
Luca vaří italsky IV (5)
Připravte se na další vzrušující dobrodružství v nové sezóně, ve které vás šéfkuchař Luca Ciano zavede hlouběji do srdce italské kuchyně. V této řadě si Luca zachovává styl, který se stal jeho poznávacím znamením: tradici mísí s inovací a současně vzdává poctu chuťové pestrosti Itálie i Austrálie. Keksy amaretti, které jsou dokonalé už samy o sobě, se dnes představí jako klíčová ingredience. Tato drobná italská mandlová soustíčka dokáží vylepšit jak sladké, tak slané recepty. Luca nám ve svých inovativních kreacích předvede jejich pestrost a všestrannost. (25 min)
Raymond Blanc a královské kuchyňské zahrady (10)
Světoznámý šéfkuchař Raymond Blanc zve diváky na podzim letošního roku do nejúžasnějších královských kuchyňských zahrad ve Velké Británii.V rámci desetidílného seriálu navštíví Raymond Blanc, držitel mnoha ocenění, pět britských královských kuchyňských zahrad. Díky jedinečnému přístupu do těchto úchvatných prostor, setkání s lidmi, kteří v nich pracují, a šéfkuchaři, kteří je využívají, zavede Raymond Blanc diváky za zeď do některých dosud neviděných kulinářských celků. od jablečných tunelů v Highgrove až po zahrady zámku Mey provoněné mořskou tříští Královské kuchyňské zahrady Raymonda Blanca slibují být fascinující kulinářskou exkurzí, během níž objevíte rozmanité ingredience a nové způsoby pěstování, vaření a stravování. Raymond pokračuje v prohlídce úchvatného areálu Highgrove. Zahradnice Mel provede Raymonda některými zeleninovými záhony a přitom si povídá o tom, jak se stala královskou zahradnicí. Bohatá úroda zeleniny v Highgrove motivuje Raymonda k tomu, aby co nejlépe využil vlastní úrodu a připravil skvělou zahradní zeleninovou polévku. (55 min)
Billovy chutné víkendy (5)
Od nynějška můžeme každý týden sledovat Billa na jeho gastronomických víkendech, které se příliš nepodobají tomu, na co jsme běžně zvyklí. Billovy recepty se vyznačují neobvyklou rychlostí a jednoduchostí, ale přesto jimi potěšíme třeba i větší rodinnou nebo společenskou sešlost. Základem jsou vyždycky suroviny čerstvě nakoupené na trhu, jakož i onen příslovečný „šmrnc”, který je neoddělitelnou součástí Billova profesního rukopisu. Ať už se Bill objeví kdekoli, dokáže z lokální nabídky surovin připravit něco obdivuhodného. Sliny se sbíhají, oči přecházejí – a to dělá z Billovy show nenapodobitelnou událost. Nezajímá ho, že bude mít špinavé ruce, loupe brambory, míchá sardinkovou pomazánku, jen aby pro nás udělal to nejlepší. Tentokrát Billa zastihneme ve vodárenské věži na panství Sandringham, ze které se vám zatočí hlava. Setkání s dobytkem královny ho inspiruje k přípravě dokonalého steaku. (51 min)
Tak to dělá Nigella (1)
V tomto fantastickém šestidílném seriálu nás Nigella zasvětí do tajemství své kuchyně. Uvidíme mnoho nových pochutin, dozvíme se, jaké ingredience má kuchařka nejraději a jaké osobní vazby ji k jednotlivým receptům poutají. Zatímco budeme hloubat nad tím, nakolik se stolování prolíná všedním životem každého člověka, Nigella nám předvede řadu lákavých receptů, například bhurtu s rybími prsty, jemný moučník s čokoládou a oříškovým máslem, vynikající makaróny s krabím masem a sýrem a nesmírně jednoduché, a přesto mile hřejivé rybí ragú. Nigella nás zasvětí do rytmu a rituálů své kuchyně a u mnoha receptů nám prozradí, co ji k nim inspirovalo. Pro začátek vpašuje do bhorty, jídla z propasírované zeleniny, které se s oblibou peče na indickém subkontinentu, jednu typicky britskou, ale všeobecně známou ingredienci. (29 min)
Nadiya pro všední den (6)
Ve slavnostním hávu Nadiya Hussain považuje za svoje poslání okořenit naše každodenní jídla trochou vzrušení a je přesvědčená, že nejlepší způsob, jak to provést, se zakládá na inspirujících receptech a řadě neotřelých triků, díky kterým budou jídla, až je poneseme na stůl, mnohem chutnější. V monotématických epizodách se budou probírat jídla hřející na duši, jídla čerstvá a zdravá, ale i pochoutky pro zvláštní příležitosti. A Nadiya se pokusí naše chuťové pohárky jaksepatří unavit. Vyzkouší s námi všechny možné chutě: kyselou, sladkou, ostrou, hořkou, pikantní, hedvábně lahodnou, zemitou, ořechového charakteru... Snaží se žádnou nevynechat. Ve svém novém seriálu, nad kterým se nám budou sbíhat sliny, Nadiya divákům jednak vysvětlí, jak jednotlivé kombinace chutí fungují, jednak nám předvede, jak důležitou roli hrají chutě při vyvolávání různých pocitů a nostalgickém vzpomínání. Během vaření nám odhalí i několik vzpomínek a příběhů z vlastního života. Nadiya se vytasí s několika speciálními recepty pro slavnostní příležitosti. Pečená jehněčí kýta je báječným ústředním prvkem každé oslavy, stejně jako citronová roláda nebo spektakulární červený sametový dort, kterému není rovno. (29 min)
Recept na každý den s Mary Berryovou (1)
Režisér: Crerar David V tomto seriálu nám Mary Berry předvede naprosto všední pokrmy a jejich ingredience, do kterých je odjakživa zamilovaná, ráda je připravuje, respektive používá. Mary nám tak dokáže, že vůbec nepotřebujeme nějaké zvláštní suroviny a nemusíme mít v hlavě celý repertoár kuchařského mistra, abychom se svými vlastními jídly dobře a chutně najedli. Mary nám ukáže jednoduchá řešení a prozradí pár tajných triků, abychom sami viděli, jak je snadné zkrášlit všední dny všedními jídly změněnými v nevšední mistrovská díla. Mary odcestuje do Skotska, aby se potěšila nejlepšími z obyčejných spižíren. Ochutnává mušle, zvěřinu a whisky, později se seznámí i s dějinami velkého britského koláče. (29 min)
James Martin - doma v kuchyni (7)
V zimě pro zahřátí James Martin se ve vlastní kuchyni podělí s diváky o své recepty, vysloveně domácího charakteru, a o všelijaké tajné metody a praktiky, kterými žádná správná hospodyňka nikdy nepohrdne. Pokrmy domácí kuchyně se obvykle nevyznačují elegantním vzhledem, bylo by zpozdilé čekat od nich nějakou pastvu pro oči, ale jednou věcí si buďme jisti: dokud má vařečku v ruce James, najíme se velice chutně. James vaří zimní jídla pro zahřátí, mimo jiné i brambory pečené ve slupce a pudink dělaný v páře. (43 min)
Tom Kerridge vaří Španělsko (4)
Česnek a hrozny Šéfkuchař Tom Kerridge se opět vydává na cesty, tentokrát je jeho cílem Španělsko, kde se setkává s pěstiteli, kteří produkují potraviny a ingredience se stejným zanícením, s jakým je on jako kuchař vaří. Se svým unikántním staromódním food truckem navštíví šest okouzlujících španělských regionů, od Kantábrie po Andalusii a od Katalánska po Extremaduru, aby mohl objevovat plodiny, které danou oblast udržují při životě. Šéfkuchař Tom Kerridge projede srdcem Španělska, aby odhalil tajemství česneku a vinné révy, než začne vařit jídla, kterými tyto potraviny náležitě oslaví. (22 min)
Gordonovo vaření pro radost (7)
Režisér: Ratcliffe Paul Gordon Ramsay vařil v nejrůznějších profesionálních kuchyních déle než 25 let. Učil se od několika nejlepších šéfkuchařů světa – a několik nejlepších šéfkuchařů světa také sám vychoval. Ve svém nejnovějším seriálu hodí za hlavu své obvyklé úsilí o komplexitu a tvrdý dril a místo toho nám ukáže, jak vařit lehce a zábavně, a přesto dobře. Tento seriál chce hlavně všem kuchařům a kuchařinkám, kteří to zkoušejí doma, poskytnout naději, upevnit sebedůvěru a vnuknout isnpiraci, ať už do kuchyně vstupují s obavami, nebo s přesvědčením, že všechno zvládnou. Gordon nám předvede několik moderních receptů a postupů – a my se budeme divit, že jsme na ně nepřišli sami... Nenechte si ujít jednoho z nejlepších mistrů kuchařů naší doby a jeho televizní kurz. Lákavá jídla – jak je umí jenom on. Dnes večer nám Gordon ukáže, jak připravit ty nejlepší pokrmy vařené pomalým způsobem. Můžete se těšit na recepty, jako jsou karamelizované fíky s ricottou, fenomenální pomalu vařená hovězí žebírka a hovězí hrudí, které se rozplývá na jazyku. (47 min)
To je prostě Jamie (4)
Jamie zhušťuje domácí vaření do pouhých čtyř jednoduchých kroků, a tak dovede moderní kulinářské umění k jeho prapůvodním základům. Nabídne nám jednoduché a chutné nápady, díky kterým si můžeme osvojit vaření a pečení pro všední den. Jamie vyzbrojí zkušené i začínající kuchaře dobrými recepty – a sebedůvěrou –, takže se mohou blýsknout jídly skutečně domáckého rázu, která jsou právě tak dobrá jako jednoduchá. Jamie udělá rychlé těstoviny s grilovanou paprikou, potom peče křupavé kuře s chlebovou omáčkou a už dává do pekáče i hovězí hruď – všechno to má hotové za několik minut. Nabídne i bílé fazole s kořením, které našel ve spižírně, a zvrší to rychlým a jednoduchým koláčem s jahodami a balzamikovým octem. (47 min)
