TV Paprika
TV Paprika od do
Francouzské dobrodružství Jamese Martina (15)
Televizní kuchař James Martin má pro nás připravený seriál spojující cestování a vaření, ve kterém zamíří do Francie, aby navštívil lokality, jež v největší míře ovlivnila jeho kulinářskou kariéru. Vzdá také čest památce Keitha Floyda, kterého po odborné stránce považuje za svůj vzor. Jako dospívající mladík jezdil James do Francie na prázdniny i na studijní pobyty -- a právě odtud částečně pochází jeho láska k přípravě jídel. Tento seriál tedy zachycuje Jamesovy nostalgické návraty, při nichž sleduje tutéž trasu, kterou v jiném nezapomenutelném televizním pořadu projížděl před třiceti lety jeho slavný hrdina a vzor Keith Floyd. Zastavuje se všude tam, kde se svého času zastavil i Floyd, ale zároveň zavítá i na místa, která osobně považuje za základní kameny své profesionální dráhy. James se vypraví do města L’Isle-sur-la-Sorgue, kde se na břehu řeky usídlil jeho gastronomický vzor, Keith Floyd. Kdysi tady Floyd provozoval i restauraci. Poté co nakoupí na plovoucím trhu plodiny a zakoupí i čepici ve Floydově stylu, postaví se James se svojí mobilní kuchyní na most, odkud je výhled na celou řeku, a pod zářícím sluncem opéká francouzské toasty neboli ztracené chleby s broskvemi. Na zpáteční cestě do L’Isle-sur-la-Sorgue James ochutná několik pokrmů bohatých na lanýže ve vyhlášené restauraci La Beaugraviere. (54 min)
Jamie vás nakrmí zdravě (2)
Většina z nás chce jíst zdravěji, ale informace, které jsou k dispozici, mohou být matoucí a zahlcující. Jamie je tu proto, aby nám zdravá rozhodnutí usnadnil více než kdy jindy. Jamie si připravil ingredience, které blahodárně působí na lidský mozek. Po pečeném lososovi čeká pekáč na pošírované voňavé kuličky z kuřecího masa, jakož i na špenátové a čočkové frittery. Upeče nám jednoduché kroucené pečivo z filo těsta s vejci a fazolemi a dekadentní zdravý moučník, aby vzdal hold vláknině. (56 min)
Hladoví motorkáři - Route 66 (6)
V tomto novém šestidílném seriálu se Hladovým motorkářům splní dávný sen: vydají se na cestu po nejikoničtější silnici světa, po americké silnici číslo 66, což je dva tisíce mil asfaltu z Chicaga do Kalifornie. S patřičnou dávkou srdečnosti a humoru, které jsou jejich známou vizitkou, objevují Si King a Dave Myers moderní Ameriku podél „Matky silnic“, která je vede až do americké minulosti. Cestou poznávají různé komunity, kultury a kuchyně. V poslední části motorkářské odyssey na silnici číslo 66 se naše dvojice vydává na západ, do Kalifornie, zlatého státu. Předtím si udělají malou odbočku do města světel, tedy do Las Vegas. Si a Dave mají pozvání od nejmladšího šéfkuchaře ve Státech, který je chce naučit, jak se dělá nejlepší bramborová kaše na světě. Přepych v Las Vegas je pro motorkáře natolik inspirativní, že vyrobí největší a nejvznešenější humrový a krevetový koktejl, jaký kdy lidské oči viděly. (69 min)
Prue vaří po anglicku II (5)
Prue Leith razí názor, že nejlepší jídla se připravují nejsnadněji. Proto se s diváky ze svého domova, nenápadně skrytého v typicky anglickém kraji zvaném Cotswold, podělí o několik svých oblíbených receptů, tipů a triků, které jsou snadno pochopitelné, ale zaručeně sklidí úspěch! Bude se také setkávat s hosty, slavnými i obyčejnými lidmi, kteří se před ní vyznají ze své lásky k jídlu a předvedou svoje kuchyňské umění. Do kuchyně k Prue zavítá profesor Tim Spector, který připraví zdravou lahůdku, palačinku s hráškem a bylinkami a s kyselým zelím. Prue potom smíchá kozí sýr s červenou řepou, dukkhou a napěněným vepřovým sádlem, ke kterému přidá rozmarýn, a všechno to podává s crackery lavosh, jinými slovy řečeno nám předvede, jak můžeme snadno vyrobit doma pokrm, který bychom v restauraci museli draze platit. (59 min)
Na chalupě Austrálie (8)
Hugh Fearnley-Whittingstall před mnoha a mnoha lety začal s experimentováním pod dvojheslem udržitelný vývoj a sebezásobování. Odstěhoval se na chalupu v Dorsetu a pustil se do pěstitelské a chovatelské činnosti. Hugh nyní tento experiment a vzkaz přesvědčeného samozásobitele veze na malý jižní kontinent. Předává štafetu svému australskému kolegovi, tasmánskému kuchaři Paulu Westovi, který tak musí zápolit s novými výzvami. Už to jsou bezmála čtyři měsíce, co se Hugh vrátil na britskou chalupu River Cottage a nechal Paula samotného. Nyní ho však znovu navštívil a je příjemně překvapen tím, co vidí. Kde byly kdysi polozbořené ohrady a přístřešky, tam mají dnes vzorné domovy kuřata, kachny, vepři a jedna dojná kráva. Společně vytvořené zeleninové záhony jsou plné ozimých plodin a citrusový háj je rovněž pastvou pro oči. Plánují velkou komunitní hostinu, a tak se rozhodnou, že jako první krok sklidí všechno, co se sklidit dá. (50 min)
Jednoduše s Raymondem (9)
Co si rád dávám v hospodě Raymond Blanc tentokrát v osobně laděném seriálu nabízejícím řadu novinek prozrazuje tajemství nejoblíbenějších jídel svého života a nabídne divákům i několik zbrusu nových receptů, které ho upoutaly jako odborníka. Jeho vášeň pro čerstvé plodiny můžeme poznat při návštěvě obrovských zahrad a kromě toho Raymond požádá nejslavnější kuchaře své země, aby se s diváky podělili o své vlastní recepty. Raymond se s námi podělí o svůj archiv receptů a předvede celému národu své nejoblíbenější pokrmy, které figurovaly i na jídelních lístcích jeho restaurací. (44 min)
Francouzské dobrodružství Jamese Martina (15)
Televizní kuchař James Martin má pro nás připravený seriál spojující cestování a vaření, ve kterém zamíří do Francie, aby navštívil lokality, jež v největší míře ovlivnila jeho kulinářskou kariéru. Vzdá také čest památce Keitha Floyda, kterého po odborné stránce považuje za svůj vzor. Jako dospívající mladík jezdil James do Francie na prázdniny i na studijní pobyty -- a právě odtud částečně pochází jeho láska k přípravě jídel. Tento seriál tedy zachycuje Jamesovy nostalgické návraty, při nichž sleduje tutéž trasu, kterou v jiném nezapomenutelném televizním pořadu projížděl před třiceti lety jeho slavný hrdina a vzor Keith Floyd. Zastavuje se všude tam, kde se svého času zastavil i Floyd, ale zároveň zavítá i na místa, která osobně považuje za základní kameny své profesionální dráhy. James se vypraví do města L’Isle-sur-la-Sorgue, kde se na břehu řeky usídlil jeho gastronomický vzor, Keith Floyd. Kdysi tady Floyd provozoval i restauraci. Poté co nakoupí na plovoucím trhu plodiny a zakoupí i čepici ve Floydově stylu, postaví se James se svojí mobilní kuchyní na most, odkud je výhled na celou řeku, a pod zářícím sluncem opéká francouzské toasty neboli ztracené chleby s broskvemi. Na zpáteční cestě do L’Isle-sur-la-Sorgue James ochutná několik pokrmů bohatých na lanýže ve vyhlášené restauraci La Beaugraviere. (45 min)
Prue vaří po anglicku (10)
Prue Leith razí názor, že nejlepší jídla se připravují nejsnadněji. Proto se s diváky ze svého domova, nenápadně skrytého v typicky anglickém kraji zvaném Cotswold, podělí o několik svých oblíbených receptů, tipů a triků, které jsou snadno pochopitelné, ale zaručeně sklidí úspěch! Bude se také setkávat s hosty, slavnými i obyčejnými lidmi, kteří se před ní vyznají ze své lásky k jídlu a předvedou svoje kuchyňské umění. Prue Leith zve diváky do své cotswoldské kuchyně. Ve společnosti přátel a své rodiny vaří klasická jídla, díky kterým dovede přilákat k práci u sporáku kohokoli z nás. Vyjadřuje úctu lokálním hrdinům spojeným s jednotlivými pokrmy a předvede nám zajímavé triky, které usnadňují kuchyňskou činnost. Inspirována svými cestami uvaří Prue klasické kolumbijské jídlo a poté se opět v kuchyni setká s baronkou Ruth Davidson, někdejší předsedkyní skotské konzervativní strany. Prue má manžela Johna, který si vyzkouší nové hobby a pomůže manželce upéci suflé. (46 min)
Jednohubky (10)
Režisér: Seregi László Tamás Dános nám pomůže poznat několik neobvyklých receptů, které nám přijdou vhod, když čekáme hosty, a které jsou pastvou nejen pro oči. Chuťové buňky každého konzumenta budou uchváceny, ať už se výsledky našich kuchařských snah budeme chtít pochlubit hostitelům na návštěvě, nebo dostaneme sami chuť na pár soust ke sklenici dobrého vína či při sledování zajímavého filmu. Ale ta sousta berte, prosím, doslova, protože jídla, kolem kterých se tento pořad točí, se všechna dají jíst jednou rukou, jsou to malinké, zato velice dobré pochoutečky. (14 min)
Marcus Wareing: Prostě Provence (15)
Šéfkuchař Marcus Wareing objevuje v Provence tajemství nejlepších a nejjednodušších jídel francouzské kuchyně. Cestou připravuje pochoutky na základě jednoduchých receptů a podělí se s námi o tipy a triky, které i naši kuchyni doma obohatí o provensálskou příchuť. Marcusův čas v Saint Remy se pomalu chýlí ke konci. Hlavní věc, kterou se tu na poli gastronomie naučil, je jednoduchost. Je pozván na večírek pořádaný na jedné místní farmě, ale podmínkou je, aby přinesl jídlo, které sám uvaří. Slavnostní recept si vyžaduje inspiraci. S pomocí přispěchá místní farmář Sebastien, vedoucí společného zemědělského projektu Le Jardin Du Papet, který pro lokální klienty sestavuje individuální balíčky zeleniny z plodin pěstovaných na vlastní farmě. (29 min)
Když kuchař vyrazí do světa (1)
V tomto pořadu přicházejí ke slovu pokrmy vonící dálkami, divočinou a dobrodružstvím. A také lidé, kteří vůbec nejsou obyčejní. Ba dokonce budeme mít možnost vydat se na cestu za fantastickými kulinářskými objevy s velice pohledným průvodcem! Přidejte se tedy i vy k dobrodružné expedici Chucka Hughese, kořeněné spoustou vzrušujících příhod. Pojede se za nejexotičtějšími ingrediencemi světa, a kam se v dané epizodě dojede, tam náš ostřílený kuchař vytvoří nějakou fantastickou kulinářskou kreaci, která bude odpovídat jednak gastronomickým tradicím navštívené lokality, jednak jeho svérázným představám.Chuck nás totiž zavede do nejzastrčenějších koutů světa, aby i tam nacházel spřízněné duše, které se mu směle vyrovnají svou vášní pro kuchyňské umění. S jejich pomocí pak může televizním divákům předvést opravdu nevídané suroviny a jídla, jež se z nich připravují. Chuckovi je jedno, o kterou národní kuchyni jde, on je zapálený pro všechny! Nemluvě už o tom, že čím vzdálenější kraje musí při pátrání po exotické gastronomii navštívit, tím větší má radost z pomyšlení na dobrodružství, která ho cestou čekají. V severním ostrovním státě Chuck objevuje vznešenou krásu krajiny vulkánů, gejzírů, horkých pramenů a lávových polí. Ochutná zdejší opravdu unikátní specialitu, kterou je fermentovaný žralok. Navštíví farmu, kde se může osobně setkat s nejjemnějším jehněčím masem na světě, a navštíví skleníky, které jsou na tomto ostrově vytápěné geotermální energií. Nakonec upeče v gejzíru žitný chléb. (21 min)
Se šéfkuchařem kolem světa (15)
Cestovat se dá i v kuchyni, kolem prostřeného stolu: šéf Gabriel Kocák nás zaveze do exotických krajů, aniž bychom byli nuceni vystrčit nos z domova. V jeho jídelníčku vytvářejí prvky středoevropské, středomořské, arabské a asijské kuchyně dokonalý, lákavý celek. - Zaleťme si na křídlech chutí objevovat pikantně okořeněný svět! (24 min)
Celý svět na pánvi (15)
Rychle, šikovně a chutně: Gabo Kocák nám předvede, kolik nápadů a možností člověku vnuknou tradiční kuchyňské suroviny a jak dovede dobře známé věci ozvláštnit trocha exotického koření nebo pár triků, případně dosud nevyzkoušené kulinářské postupy. Nahřejme si pánev a namíchejme správnou kombinaci chutí – dnes budeme mít k obědu celý svět! (24 min)
Dóra Havasová a její uvědomělá kuchyně II (3)
Režisér: Havas Dóra Dá se spojit zdravé stravování s rozkoší z jídla? Dóra Havasová tvrdí, že je docela dobře možné, aby člověk jedl zdravě a výběrem stravy nepoškozoval nebo aspoň co nejvíce chránil naši planetu, ale zároveň se i radoval z vynikajících chutí a prokazoval jídlu patřičnou úctu a lásku. Zní to možná rozporuplně, ale podle Dóry je to jistý druh rovnováhy, mnohem důležitější než jakákoli dieta. Jde o určitý přístup k životu, který nám nyní předvede i ve formě kuchařských receptů. Nejkvalitnější suroviny, zdravá jídla a na závěr malý sladký hřích – těch receptů je celkem padesát! (24 min)
James Martin - doma v kuchyni III (13)
James Martin se ve vlastní kuchyni podělí s diváky o své recepty, vysloveně domácího charakteru, a o všelijaké tajné metody a praktiky, kterými žádná správná hospodyňka nikdy nepohrdne. Pokrmy domácí kuchyně se obvykle nevyznačují elegantním vzhledem, bylo by zpozdilé čekat od nich nějakou pastvu pro oči, ale jednou věcí si buďme jisti: dokud má vařečku v ruce James, najíme se velice chutně. James Martin nás zavede zpět do svého dětství pomocí teplých a sytých pokrmů, které mu připomenou jeho yorkshirský rodný dům. Předvede vylepšenou vepřovou pečeni a tradiční malinový pudink, jak ho dělávala jeho babička. Přijde i speciální host, Sir Stirling Moss. (44 min)
Od farmáře na talíř s Pepou Nemravou (2)
Jak se stříhá kněževeský micro poklad Kulinářské dobrodružství s Pepou Nemravou začíná! V každém díle navštívíme jinou farmu, kde poznáte dřinu i radost, zajímavé příběhy, ale hlavně skvělé suroviny. Ty pak Pepa promění v klasické české pokrmy, na které se vám budou sbíhat sliny. Od vidlí až po vidličku - skutečná chuť Čech a Moravy! V této epizodě se Pepa Nemrava vydává na farmu Kněževes, kde se specializují na pěstování microgreens. Jak tyto malé zázraky obohacují naše jídla nejen chuťově, ale i výživově, protože obsahují až 40krát více živin než jejich dospělé protějšky. Pozná Pepa rostlinky podle chuti? A jakou roli sehrají tyto zázraky přírody v jeho vaření? Sledujte další díl od Farmáře na talíř. (24 min)
Hladoví motorkáři - Kuře nebo vejce (5)
Novou misí hladovějících motorkářů je nalezení nejlepších kuřecích a vaječných receptů světa. Chlapci na svých jednostopých vozidlech vyrážejí do Evropy na Blízký východ a do Ameriky, přičemž nás seznámí s neuvěřitelně všestrannými možnostmi využití kuřecího masa a vajíček. Blízký východ patří ke kolébkám gastronomické kultury a dnes i ke špičkám moderního vaření. V Izraeli motorkáři navštíví vykopávky dva a půl tisíce let staré první kuřecí farmy na světě a získají dost zvláštní obraz budoucnosti, která na drůbež ještě čeká. (54 min)
Jak chutná venkov (1)
Mnozí sníme o tom, že se odstěhujeme na venkov, budeme pěstovat vlastní zeleninu, budeme chovat zvířata a podstatně více času strávíme v přírodě. Kdo to přesně takhle udělal, to je například bývalý londýnský kuchař Julius Roberts. V jeho hřejivém seriálu uvidíme, jak prožíval svoje první léto na malé, idylické dorsetské usedlosti. V první epizodě Julius zahajuje den krmením rozkošného, vlastnoručně vypiplaného jehňátka a kozy jménem Bramble a Hazel. Poté si k snídani na pánvi připraví chutný chřest a toasty se ztracenými vejci, které čerstvě snesly slepice. Později požádá své sourozence, Jocelyn a Luciana, aby mu pomohli opravit plot a přestěhovat jeho berany do jiné části statku. (28 min)
Koláče a nákypy (1)
V každé z epizod tohoto seriálu připravuje Paul Hollywood tři pokrmy. Zároveň jezdí po celém území Spojeného království a hledá tradiční, lokálně zabarvené recepty, jakož i příběhy, které se k nim pojí. Paul Hollywood ve svém zbrusu novém seriálu vzdává hold nejlepším anglickým koláčům a dezertům, procestuje zemi, aby objevil nejlepší ingredience, a zve si do kuchyně hosty, aby jim uvařil. Dnes peče speciální koláč s marinovaným hovězím, pudink z ořechů a měkkých mléčných karamel, a přijde k němu na návštěvu německý cukrář Falko, který Paulovi předvede, jak se správně dělá klasický jablečný závin. (49 min)
Billovy chutné víkendy (6)
Isle of Wight Od nynějška můžeme každý týden sledovat Billa na jeho gastronomických víkendech, které se příliš nepodobají tomu, na co jsme běžně zvyklí. Billovy recepty se vyznačují neobvyklou rychlostí a jednoduchostí, ale přesto jimi potěšíme třeba i větší rodinnou nebo společenskou sešlost. Základem jsou vyždycky suroviny čerstvě nakoupené na trhu, jakož i onen příslovečný „šmrnc”, který je neoddělitelnou součástí Billova profesního rukopisu. Ať už se Bill objeví kdekoli, dokáže z lokální nabídky surovin připravit něco obdivuhodného. Sliny se sbíhají, oči přecházejí – a to dělá z Billovy show nenapodobitelnou událost. Nezajímá ho, že bude mít špinavé ruce, loupe brambory, míchá sardinkovou pomazánku, jen aby pro nás udělal to nejlepší. Bill vezme své tři dcery na výlet na největší anglický ostrov – Isle of Wight, který má pověst nejstrašidelnějšího místa na světě. Po příjezdu trajektem se ubytuje v útulném domku s výhledem na moře a začne shánět suroviny na strašidelnou hostinu. (49 min)
To je prostě Jamie (5)
Jamie zhušťuje domácí vaření do pouhých čtyř jednoduchých kroků, a tak dovede moderní kulinářské umění k jeho prapůvodním základům. Nabídne nám jednoduché a chutné nápady, díky kterým si můžeme osvojit vaření a pečení pro všední den. Jamie vyzbrojí zkušené i začínající kuchaře dobrými recepty – a sebedůvěrou –, takže se mohou blýsknout jídly skutečně domáckého rázu, která jsou právě tak dobrá jako jednoduchá. Jamie dává dohromady jídelníček pro všední dny: rychlé kuře se zeleným hráškem, šťavnatý smash burger a rýži na pekáči s kuřecím masem a houbami. Podává několik porcí své omáčky ze sedmi druhů zeleniny a po ní následuje pálivá rybí polévka. Řadu uzavírá dokonalý dezert: granita z konzervovaného ovoce. (54 min)
Nadiya snadno a rychle (1)
Recepty, když je málo času Nadiya Hussain nás nyní zásobí řadou užitečných kuchyňských triků, díky kterým ušetříme spoustu času. Předvede nám jednoduché, avšak velice chutné recepty, abychom sami viděli, že vynikající jídla nebo cukroví domácího charakteru dokáže připravit každý, i ten, kdo má velice pestrý nebo příliš komplikovaný život. Svým pořadem se snaží pomoci těm, kdo žijí hekticky a nevědí dne ani hodiny: hasičům, řidičům tiráků a zaměstnaným rodičům bojujícím s nedostatkem času. Kromě nich se setká s odborníky z potravinářského průmyslu, kteří vyrábějí její oblíbené časově úsporné ingredience. Nadiya nám nabízí recepty, které se hodí, když má člověk naspěch. Poradí nám vypečený trik, s jehož pomocí se palačinka na pekáči vymazaném malinami a oříškovým máslem změní v hlavní jídlo, předvede nám omeletovou roládu a metodu, která může vypadat jako podvod, ale výsledkem bude chutná treska. Potom ještě navštíví pěstitele hub. (30 min)
Hladoví motorkáři - Kuře nebo vejce (6)
Spojené království: Multikulturní Británie Novou misí hladovějících motorkářů je nalezení nejlepších kuřecích a vaječných receptů světa. Chlapci na svých jednostopých vozidlech vyrážejí do Evropy na Blízký východ a do Ameriky, přičemž nás seznámí s neuvěřitelně všestrannými možnostmi využití kuřecího masa a vajíček. Spojené království patří k nejkosmopolitnějším a po kulinářské stránce nejpestřejším zemím světa. Motorkáři si nutně musí položit otázku, zda nejlepší pokrm z kuřecího masa mají opravdu přímo na vlastním prahu. Jedou do Bromsgrove ochutnat nejlepší pečené kuře Anglie, odtud zamíří do Birminghamu na autentické birminghamské balti, dále pak do Londýna poznat korejský kulinářský styl založený na využití všech částí kuřete. Jídlo zapíjejí korejskou domácí pálenkou. Nakonec dojedou na festival WOMAD, kde návštěvníkům nabízejí kuře piri piri. (54 min)
Recept na každý den s Mary Berryovou (3)
Co mají hosté nejraději Režisér: Crerar David V tomto seriálu nám Mary Berry předvede naprosto všední pokrmy a jejich ingredience, do kterých je odjakživa zamilovaná, ráda je připravuje, respektive používá. Mary nám tak dokáže, že vůbec nepotřebujeme nějaké zvláštní suroviny a nemusíme mít v hlavě celý repertoár kuchařského mistra, abychom se svými vlastními jídly dobře a chutně najedli. Mary nám ukáže jednoduchá řešení a prozradí pár tajných triků, abychom sami viděli, jak je snadné zkrášlit všední dny všedními jídly změněnými v nevšední mistrovská díla. Mary u příležitosti vesnické slavnosti otevře branku své zahrady, a tak může veřejnost strhnout svojí vášní pro obyčejná jídla přetvořená v nádherné a úspěšné kuchařské kreace. Na návštěvu k ní přijdou dva bratři, jejichž největší zálibou je autentická italská pizza. (29 min)
Gordonovo vaření pro radost (8)
Režisér: Ratcliffe Paul Gordon Ramsay vařil v nejrůznějších profesionálních kuchyních déle než 25 let. Učil se od několika nejlepších šéfkuchařů světa – a několik nejlepších šéfkuchařů světa také sám vychoval. Ve svém nejnovějším seriálu hodí za hlavu své obvyklé úsilí o komplexitu a tvrdý dril a místo toho nám ukáže, jak vařit lehce a zábavně, a přesto dobře. Tento seriál chce hlavně všem kuchařům a kuchařinkám, kteří to zkoušejí doma, poskytnout naději, upevnit sebedůvěru a vnuknout isnpiraci, ať už do kuchyně vstupují s obavami, nebo s přesvědčením, že všechno zvládnou. Gordon nám předvede několik moderních receptů a postupů – a my se budeme divit, že jsme na ně nepřišli sami... Nenechte si ujít jednoho z nejlepších mistrů kuchařů naší doby a jeho televizní kurz. Lákavá jídla – jak je umí jenom on. Dnes večer nás Gordon ve svém kuchařském kurzu naučí připravit některé ze svých dokonalých brunchů. Můžete se těšit na recepty, jako jsou neodolatelné pikantní palačinky, jednoduchá a lahodná frittata a suflé se třemi druhy sýrů, které zvládne každý. (54 min)
Luca vaří italsky IV (6)
Připravte se na další vzrušující dobrodružství v nové sezóně, ve které vás šéfkuchař Luca Ciano zavede hlouběji do srdce italské kuchyně. V této řadě si Luca zachovává styl, který se stal jeho poznávacím znamením: tradici mísí s inovací a současně vzdává poctu chuťové pestrosti Itálie i Austrálie. Hvězdami tohoto dílu budou ančovičky, které někomu chutnají velice, někomu vůbec ne, ale tak či tak patří k neoddiskutovatelným součástem italské kuchyně. Luca nám pomůže objevit jejich intenzivní slanou chuť v různých receptech, ať už je to tradiční Bagna Cauda, nebo vylepšená varianta těstovin „alla Puttanesca“. (24 min)
Tom Kerridge vaří Španělsko (5)
Raci a melouny Šéfkuchař Tom Kerridge se opět vydává na cesty, tentokrát je jeho cílem Španělsko, kde se setkává s pěstiteli, kteří produkují potraviny a ingredience se stejným zanícením, s jakým je on jako kuchař vaří. Se svým unikántním staromódním food truckem navštíví šest okouzlujících španělských regionů, od Kantábrie po Andalusii a od Katalánska po Extremaduru, aby mohl objevovat plodiny, které danou oblast udržují při životě. Šéfkuchař Tom Kerridge jede z Extremadury do Murcie, aby odhalil tajemství říčních raků a melounů, než začne vařit jídla, kterými tyto potraviny náležitě oslaví. (24 min)
Od farmáře na talíř s Pepou Nemravou (3)
Pepa mezi šťastnými slepicemi Kulinářské dobrodružství s Pepou Nemravou začíná! V každém díle navštívíme jinou farmu, kde poznáte dřinu i radost, zajímavé příběhy, ale hlavně skvělé suroviny. Ty pak Pepa promění v klasické české pokrmy, na které se vám budou sbíhat sliny. Od vidlí až po vidličku - skutečná chuť Čech a Moravy! V této epizodě pořadu "Od farmáře na taíř" Pepa Nemrava zavítá na farmu Jednorožec v Českém krasu. Farma Jednorožec se rozkládá na 40 hektarech a je průkopníkem komunitně podporovaného zemědělství a ekologického chovu drůbeže. Pepa se dozví nejen jak funguje systém bio podílů, ale také třeba proč občas snese slepice vejce mimo kurník . Na závěr připraví lečo se zastřeným vejcem. (24 min)
Tak to dělá Nigella (2)
V tomto fantastickém šestidílném seriálu nás Nigella zasvětí do tajemství své kuchyně. Uvidíme mnoho nových pochutin, dozvíme se, jaké ingredience má kuchařka nejraději a jaké osobní vazby ji k jednotlivým receptům poutají. Zatímco budeme hloubat nad tím, nakolik se stolování prolíná všedním životem každého člověka, Nigella nám předvede řadu lákavých receptů, například bhurtu s rybími prsty, jemný moučník s čokoládou a oříškovým máslem, vynikající makaróny s krabím masem a sýrem a nesmírně jednoduché, a přesto mile hřejivé rybí ragú. Nigella i tentokrát kouzlí ve své kuchyni a předvádí nám, jak se dá s trochou předběžného plánování a minimální námahy velice chutně vařit. Nigella nejprve z nehněteného těsta upeče měkký chleba a ten pak použije na přípravu sendviče s pečeným kuřetem doplněným zeleninovým salátem a kimchi. Potom nás přesvědčí, že se nemusíme bát přípravy rybího ragú, jehož voňavý rajčatový základ příjemně ochutí skořicí, muškátovým oříškem a květem. (29 min)
Koláče a nákypy (1)
V každé z epizod tohoto seriálu připravuje Paul Hollywood tři pokrmy. Zároveň jezdí po celém území Spojeného království a hledá tradiční, lokálně zabarvené recepty, jakož i příběhy, které se k nim pojí. Paul Hollywood ve svém zbrusu novém seriálu vzdává hold nejlepším anglickým koláčům a dezertům, procestuje zemi, aby objevil nejlepší ingredience, a zve si do kuchyně hosty, aby jim uvařil. Dnes peče speciální koláč s marinovaným hovězím, pudink z ořechů a měkkých mléčných karamel, a přijde k němu na návštěvu německý cukrář Falko, který Paulovi předvede, jak se správně dělá klasický jablečný závin. (49 min)
Billovy chutné víkendy (6)
Isle of Wight Od nynějška můžeme každý týden sledovat Billa na jeho gastronomických víkendech, které se příliš nepodobají tomu, na co jsme běžně zvyklí. Billovy recepty se vyznačují neobvyklou rychlostí a jednoduchostí, ale přesto jimi potěšíme třeba i větší rodinnou nebo společenskou sešlost. Základem jsou vyždycky suroviny čerstvě nakoupené na trhu, jakož i onen příslovečný „šmrnc”, který je neoddělitelnou součástí Billova profesního rukopisu. Ať už se Bill objeví kdekoli, dokáže z lokální nabídky surovin připravit něco obdivuhodného. Sliny se sbíhají, oči přecházejí – a to dělá z Billovy show nenapodobitelnou událost. Nezajímá ho, že bude mít špinavé ruce, loupe brambory, míchá sardinkovou pomazánku, jen aby pro nás udělal to nejlepší. Bill vezme své tři dcery na výlet na největší anglický ostrov – Isle of Wight, který má pověst nejstrašidelnějšího místa na světě. Po příjezdu trajektem se ubytuje v útulném domku s výhledem na moře a začne shánět suroviny na strašidelnou hostinu. (49 min)
Jamieho úsporná jídla (1)
Jamieho úsporná jídla zajišťují nízké ceny při zachování všech chuťových vlastností. Od jednoduchých a chutných večeří pro všední dny až po nádherné kulinářské kreace pro větší sešlosti, kuchař čerpá spoustu inspirace ze zeleninových a veganských jídel i v lednu a poradí nám chutné zužitkování zbytků, takže se jídlem nebude plýtvat. S Jamieho levnou kuchyní můžeme vařit za dobrou cenu, ať už máme jakýkoli rozpočet. Jamie nám ukáže, jak můžeme z našeho rozpočtu vytěžit mnohem více s pomocí chutného, levného receptu na dosu inspirovaného Indií, když s použitím velké porce těsta a trošky koření vylepšíme levně nakoupenou zeleninu. (54 min)
James Martin - doma v kuchyni (9)
Jídla pro jednu osobu James Martin se ve vlastní kuchyni podělí s diváky o své recepty, vysloveně domácího charakteru, a o všelijaké tajné metody a praktiky, kterými žádná správná hospodyňka nikdy nepohrdne. Pokrmy domácí kuchyně se obvykle nevyznačují elegantním vzhledem, bylo by zpozdilé čekat od nich nějakou pastvu pro oči, ale jednou věcí si buďme jisti: dokud má vařečku v ruce James, najíme se velice chutně. James nám ukáže, čím se dá nahradit hotové jídlo pro jednoho, například thajským krabím rizotem. (54 min)
Britské dobrodružství Jamese Martina (13)
Povzbuzen úspěchem svých francouzských a amerických dobrodružství se James Martin opět vydává na cesty. Tentokrát si však usmyslel, že zmapuje zemi ležící trochu blíže jeho domovu, Velkou Británii. Se svými přáteli procestuje celé Skotsko, Anglii, Wales a Severní Irsko. Dobrodružná britská pouť Jamese Martina je zážitkem na celý život, zpestřeným vynikajícími pochoutkami a fantastickými kuchařskými recepty. James Martin dorazil do nejvýchodnějšího bodu svého britského putování, do Norfolku, kde mu bude dělat společnost starý kamarád a vynikající místní šéfkuchař, Galton Blackiston. Setkají se v Cromeru, kde má Galton prosperující podnik specializovaný na fish and chips. Na základě toho dostane James nápad, že by mohl na břehu moře upéci tresku na pánvi a podávat ji s teplou tatarskou omáčkou. (55 min)
Hladoví motorkáři - Kuře nebo vejce (6)
Spojené království: Multikulturní Británie Novou misí hladovějících motorkářů je nalezení nejlepších kuřecích a vaječných receptů světa. Chlapci na svých jednostopých vozidlech vyrážejí do Evropy na Blízký východ a do Ameriky, přičemž nás seznámí s neuvěřitelně všestrannými možnostmi využití kuřecího masa a vajíček. Spojené království patří k nejkosmopolitnějším a po kulinářské stránce nejpestřejším zemím světa. Motorkáři si nutně musí položit otázku, zda nejlepší pokrm z kuřecího masa mají opravdu přímo na vlastním prahu. Jedou do Bromsgrove ochutnat nejlepší pečené kuře Anglie, odtud zamíří do Birminghamu na autentické birminghamské balti, dále pak do Londýna poznat korejský kulinářský styl založený na využití všech částí kuřete. Jídlo zapíjejí korejskou domácí pálenkou. Nakonec dojedou na festival WOMAD, kde návštěvníkům nabízejí kuře piri piri. (55 min)
Jak chutná venkov (2)
Mnozí sníme o tom, že se odstěhujeme na venkov, budeme pěstovat vlastní zeleninu, budeme chovat zvířata a podstatně více času strávíme v přírodě. Kdo to přesně takhle udělal, to je například bývalý londýnský kuchař Julius Roberts. V jeho hřejivém seriálu uvidíme, jak prožíval svoje první léto na malé, idylické dorsetské usedlosti. Julius sbírá lesní plodiny, stříhá ovce ze svého stáda a na nové chalupě v Dorsetu uvaří fazole v kovbojském stylu. Pak nás pozve na dojemný a zábavný výlet: půjdeme s ním trhat třešně do lesa poblíž jeho usedlosti, stejně jako kdysi chodil na třešně s babičkou, když byl ještě malý klučina. (24 min)
Gordonovo vaření pro radost (9)
Večeře k televizi Režisér: Ratcliffe Paul Gordon Ramsay vařil v nejrůznějších profesionálních kuchyních déle než 25 let. Učil se od několika nejlepších šéfkuchařů světa – a několik nejlepších šéfkuchařů světa také sám vychoval. Ve svém nejnovějším seriálu hodí za hlavu své obvyklé úsilí o komplexitu a tvrdý dril a místo toho nám ukáže, jak vařit lehce a zábavně, a přesto dobře. Tento seriál chce hlavně všem kuchařům a kuchařinkám, kteří to zkoušejí doma, poskytnout naději, upevnit sebedůvěru a vnuknout isnpiraci, ať už do kuchyně vstupují s obavami, nebo s přesvědčením, že všechno zvládnou. Gordon nám předvede několik moderních receptů a postupů – a my se budeme divit, že jsme na ně nepřišli sami... Nenechte si ujít jednoho z nejlepších mistrů kuchařů naší doby a jeho televizní kurz. Lákavá jídla – jak je umí jenom on. Dnes večer nám Gordon ve svém kuchařském kurzu představí recepty na dokonalou večeři k televizi. Ukáže, jak připravit lahodné těstoviny s houbami a pórkem, úžasné kukuřičné placky s jogurtovým dipem a navíc nám prozradí své nejlepší tipy na nákup těstovin. (59 min)
Luca vaří italsky IV (7)
Připravte se na další vzrušující dobrodružství v nové sezóně, ve které vás šéfkuchař Luca Ciano zavede hlouběji do srdce italské kuchyně. V této řadě si Luca zachovává styl, který se stal jeho poznávacím znamením: tradici mísí s inovací a současně vzdává poctu chuťové pestrosti Itálie i Austrálie. Řada končí ve vznešeném duchu s jednou z nejoblíbenějších ingrediencí vůbec, s máslem. Se svojí krémovou, mírně ořechovou a nasládlou chutí posune máslo jakýkoli pokrm na vyšší úroveň a Lucovy recepty velice šikovně zdůrazňují nejdekadentnější vlastnosti másla. (24 min)
Koláče a nákypy (2)
V každé z epizod tohoto seriálu připravuje Paul Hollywood tři pokrmy. Zároveň jezdí po celém území Spojeného království a hledá tradiční, lokálně zabarvené recepty, jakož i příběhy, které se k nim pojí. Paul Hollywwod nadále hledá nejlepší anglické koláče a jiné dezerty. Odpoledne jde na čaj do londýnského hotelu Dorchester, kam vkročí poprvé od té doby, co byl zdejším mistrem pekařem. Claire O’Connell testuje Paulovy schopnosti, když mu dá za úkol upéci nejnovější módní výkřik, Cake Pops, ale mimo to Paul ještě vylepší klasickou skandinávskou pochoutku skotským lososem, čímž vznikne Hollywoodovo pokušení. (54 min)
Billovy chutné víkendy (7)
Od nynějška můžeme každý týden sledovat Billa na jeho gastronomických víkendech, které se příliš nepodobají tomu, na co jsme běžně zvyklí. Billovy recepty se vyznačují neobvyklou rychlostí a jednoduchostí, ale přesto jimi potěšíme třeba i větší rodinnou nebo společenskou sešlost. Základem jsou vyždycky suroviny čerstvě nakoupené na trhu, jakož i onen příslovečný „šmrnc”, který je neoddělitelnou součástí Billova profesního rukopisu. Ať už se Bill objeví kdekoli, dokáže z lokální nabídky surovin připravit něco obdivuhodného. Sliny se sbíhají, oči přecházejí – a to dělá z Billovy show nenapodobitelnou událost. Nezajímá ho, že bude mít špinavé ruce, loupe brambory, míchá sardinkovou pomazánku, jen aby pro nás udělal to nejlepší. Tentokrát Bill navštíví nádherné panství Chatsworth, kde se uchýlí do lovecké chaty. Vyzkouší si střelbu na hliněné holuby a prastarý sport sokolnictví. Z ulovené zvěřiny si pak připraví lahodný oběd v podobě bažanta zabaleného v pancettě a také boloňskou omáčku z jeleního masa s polentou. (54 min)
Tak to dělá Nigella (3)
V tomto fantastickém šestidílném seriálu nás Nigella zasvětí do tajemství své kuchyně. Uvidíme mnoho nových pochutin, dozvíme se, jaké ingredience má kuchařka nejraději a jaké osobní vazby ji k jednotlivým receptům poutají. Zatímco budeme hloubat nad tím, nakolik se stolování prolíná všedním životem každého člověka, Nigella nám předvede řadu lákavých receptů, například bhurtu s rybími prsty, jemný moučník s čokoládou a oříškovým máslem, vynikající makaróny s krabím masem a sýrem a nesmírně jednoduché, a přesto mile hřejivé rybí ragú. Nigella nám prozradí recept na svůj oblíbený sváteční dort, je to opravdu báječný vrstvený zákusek s čokoládou a oříškovým máslem, který velice rádi ochutnají i úhlavní nepřátelé tohoto druhu másla. Potom připraví pokrm v duhových barvách ze zeleniny a kořeněného bulguru, který je vhodný pro vegany, vegetariány a pro každého, kdo se chce s minimem námahy překvapit skvělou pochoutkou. Nigellina sbírka sladkého dřeva se obohatila o několik dalších položek a jedna z nich bude hlavní ingrediencí sósu, kterým polije svůj baskický sýrový dort. (29 min)
Nadiya snadno a rychle (2)
Nadiya Hussain nás nyní zásobí řadou užitečných kuchyňských triků, díky kterým ušetříme spoustu času. Předvede nám jednoduché, avšak velice chutné recepty, abychom sami viděli, že vynikající jídla nebo cukroví domácího charakteru dokáže připravit každý, i ten, kdo má velice pestrý nebo příliš komplikovaný život. Svým pořadem se snaží pomoci těm, kdo žijí hekticky a nevědí dne ani hodiny: hasičům, řidičům tiráků a zaměstnaným rodičům bojujícím s nedostatkem času. Kromě nich se setká s odborníky z potravinářského průmyslu, kteří vyrábějí její oblíbené časově úsporné ingredience. Domníváte se, že nemáte na pečení čas? Ještě o tom zauvažujte. Nadiya je za chvilku hotová s vynikajícím jablečným dortem s banány a k němu podává domácí zmrzlinu, vyrobenou tou nejrychlejší metodou. Kromě toho nám připraví karbanátky wellington a lehký ovocný sodový chleba s doma dělaným máslem. (28 min)
Recept na každý den s Mary Berryovou (3)
Co mají hosté nejraději Režisér: Crerar David V tomto seriálu nám Mary Berry předvede naprosto všední pokrmy a jejich ingredience, do kterých je odjakživa zamilovaná, ráda je připravuje, respektive používá. Mary nám tak dokáže, že vůbec nepotřebujeme nějaké zvláštní suroviny a nemusíme mít v hlavě celý repertoár kuchařského mistra, abychom se svými vlastními jídly dobře a chutně najedli. Mary nám ukáže jednoduchá řešení a prozradí pár tajných triků, abychom sami viděli, jak je snadné zkrášlit všední dny všedními jídly změněnými v nevšední mistrovská díla. Mary u příležitosti vesnické slavnosti otevře branku své zahrady, a tak může veřejnost strhnout svojí vášní pro obyčejná jídla přetvořená v nádherné a úspěšné kuchařské kreace. Na návštěvu k ní přijdou dva bratři, jejichž největší zálibou je autentická italská pizza. (29 min)
James Martin - doma v kuchyni (9)
Jídla pro jednu osobu James Martin se ve vlastní kuchyni podělí s diváky o své recepty, vysloveně domácího charakteru, a o všelijaké tajné metody a praktiky, kterými žádná správná hospodyňka nikdy nepohrdne. Pokrmy domácí kuchyně se obvykle nevyznačují elegantním vzhledem, bylo by zpozdilé čekat od nich nějakou pastvu pro oči, ale jednou věcí si buďme jisti: dokud má vařečku v ruce James, najíme se velice chutně. James nám ukáže, čím se dá nahradit hotové jídlo pro jednoho, například thajským krabím rizotem. (44 min)
Tom Kerridge vaří Španělsko (6)
Rýže a broskve Šéfkuchař Tom Kerridge se opět vydává na cesty, tentokrát je jeho cílem Španělsko, kde se setkává s pěstiteli, kteří produkují potraviny a ingredience se stejným zanícením, s jakým je on jako kuchař vaří. Se svým unikántním staromódním food truckem navštíví šest okouzlujících španělských regionů, od Kantábrie po Andalusii a od Katalánska po Extremaduru, aby mohl objevovat plodiny, které danou oblast udržují při životě. Šéfkuchař Tom Kerridge jede do Katalánska, aby odhalil tajemství rýže bomba a plochých broskví, než začne vařit jídla, kterými tyto potraviny náležitě oslaví. (22 min)
Gordonovo vaření pro radost (9)
Večeře k televizi Režisér: Ratcliffe Paul Gordon Ramsay vařil v nejrůznějších profesionálních kuchyních déle než 25 let. Učil se od několika nejlepších šéfkuchařů světa – a několik nejlepších šéfkuchařů světa také sám vychoval. Ve svém nejnovějším seriálu hodí za hlavu své obvyklé úsilí o komplexitu a tvrdý dril a místo toho nám ukáže, jak vařit lehce a zábavně, a přesto dobře. Tento seriál chce hlavně všem kuchařům a kuchařinkám, kteří to zkoušejí doma, poskytnout naději, upevnit sebedůvěru a vnuknout isnpiraci, ať už do kuchyně vstupují s obavami, nebo s přesvědčením, že všechno zvládnou. Gordon nám předvede několik moderních receptů a postupů – a my se budeme divit, že jsme na ně nepřišli sami... Nenechte si ujít jednoho z nejlepších mistrů kuchařů naší doby a jeho televizní kurz. Lákavá jídla – jak je umí jenom on. Dnes večer nám Gordon ve svém kuchařském kurzu představí recepty na dokonalou večeři k televizi. Ukáže, jak připravit lahodné těstoviny s houbami a pórkem, úžasné kukuřičné placky s jogurtovým dipem a navíc nám prozradí své nejlepší tipy na nákup těstovin. (47 min)
Jamieho úsporná jídla (1)
Jamieho úsporná jídla zajišťují nízké ceny při zachování všech chuťových vlastností. Od jednoduchých a chutných večeří pro všední dny až po nádherné kulinářské kreace pro větší sešlosti, kuchař čerpá spoustu inspirace ze zeleninových a veganských jídel i v lednu a poradí nám chutné zužitkování zbytků, takže se jídlem nebude plýtvat. S Jamieho levnou kuchyní můžeme vařit za dobrou cenu, ať už máme jakýkoli rozpočet. Jamie nám ukáže, jak můžeme z našeho rozpočtu vytěžit mnohem více s pomocí chutného, levného receptu na dosu inspirovaného Indií, když s použitím velké porce těsta a trošky koření vylepšíme levně nakoupenou zeleninu. (46 min)
