TV Paprika
TV Paprika od do
Mistrovské pečení XIV (10)
V tomto zábavném a napínavém pořadu se hledá nejlepší cukrář amatér Velké Británie. Členové poroty – mimo jiné cukrářský mistr Paul Hollywood – dávají dvanácti nadšeným adeptům cukrářského řemesla různé úkoly, jejichž splněním mohou prokázat pokaždé jinou schopnost či odbornou dovednost, a díky tomu mohou diváci pochopit, že v pozadí cukrářského umění se skrývá složitá věda plná výzev. Soutěžící, zatímco se potýkají s nejobtížnějšími zkouškami, dělají vše pro to, aby si svým výkonem získali přízeň porotců, vždyť se snaží postoupit do finále a každý z nich by se chtěl stát definitivním vítězem. Finalisté dostanou za úkol přípravu svého oblíbeného pečiva, pak je čeká lepkavá technická výzva a nakonec slavnostní dort pojatý jako umělecké dílo. Čí choux si vyslouží jako odměnu korunu vítěze Mistrovského pečení 2023? (68 min)
Mistrovské pečení - Nejlepší z nejlepších V (6)
Opět tu máme jeden napínavý seriál, který si doslova posvítí na profesionální mistry cukráře a zkusí najít nejlepšího z nejlepších. Díky tomuto pořadu budeme moci nahlédnout do sladkého světa, ve kterém jsou cukráři precizní jako chirurgové, o chemii toho vědí přinejmenším stejně tolik jako inženýři z výzkumných laboratoří a za úroveň jejich kreativity by se nemusel stydět ani jeden uznávaný umělec. Soutěže se účastní patnáct tříčlenných cukrářských družstev, která spolu v kvalifikačních kolech soupeří pod nebývalým tlakem a za dramatických okolností. Tři porotci sledují z bezprostřední blízkosti každý jejich pohyb. Cukráři, kteří se do soutěže dostali z nejrůznějších měst a obcí, jsou nuceni spolupracovat v týmu, aniž by se z dřívějška znali, protože jejich úkolem je vytvářet co nejúžasnější dorty, zákusky a jiné sladkosti. Přitom ale každý z nich bojuje i o postup do finále a o to, aby právě on byl vyhlášen hlavním vítězem. Mez mezi úspěchem a pádem je velice tenká, tudíž se může stát cokoli! Nejostřílenější televizní moderátoři Mistrovského pečení, Liam Charles a Stacey Solomon, doprovázejí 4 týmy, které zůstaly v soutěži, na Čokoládový týden. V prvním kole se družstva budou potýkat s výrobou 24 dokonale kulatých čokoládových dezertů a 24 takových čokoládových dezertů, které oslavují jaro. (53 min)
Putování za chutěmi (4)
Od měst ležících v děltě Mississippi, přes společenství žijící v diasporách, kvetoucí africké osady a vulkanické ostrovy až po úzké jihokorejské uličky plné života, uvidíte v tomto šestidílném seriálu svět v podání světoznámého šéfa, sommeliera a arbitra moderních trendů Carltona McCoye, jak jste jej ještě neviděli. Co se jídla týče, patří Toronto k nejlepším městům světa, a právě to sem Carltona přilákalo. Gastronomii a kulturu kanadského města určuje spousta přistěhovalců, kteří tu žijí. Carlton se zahloubá do autentických chutí, v čemž mu pomáhá světoznámý šéf Susur Lee, na předměstí Scarborough si zahraje kulečník s novinářem zaměřeným na gastronomii Sureshem Dossem a při všech těchto činnostech se postupně dovídá, proč se toto město stalo pro takové množství lidí říší neomezených možností. (49 min)
Škola vaření Roryho O’Connella VI (5)
Rory O’Connell je zřejmě nejzkušenějším učitelem gastronomického umění v celém Irsku. Kuchařské řemeslo vyučuje již déle než třicet let a společně se sestrou, Darinou Allen založil dnes už proslulou bázi kulinářských nauk Ballymaloe Cookery School. Ve svém nedávno natočeném seriálu nám Rory předvede všechny druhy základních, klasických a odedávna neměnných technik, které musí bezpečně zvládnout každý, kdo se chce nazývat dobrým kuchařem. Rory připravuje polévky ze skutečně zelené zeleniny a medvědího česneku a mimo to nabízí teplý salát ze sýra Gubbeen a slaniny s kořeněnými brusinkami, dále pak také horké pomerančové suflé. (29 min)
Škola vaření Roryho O’Connella VI (6)
Rory O’Connell je zřejmě nejzkušenějším učitelem gastronomického umění v celém Irsku. Kuchařské řemeslo vyučuje již déle než třicet let a společně se sestrou, Darinou Allen založil dnes už proslulou bázi kulinářských nauk Ballymaloe Cookery School. Ve svém nedávno natočeném seriálu nám Rory předvede všechny druhy základních, klasických a odedávna neměnných technik, které musí bezpečně zvládnout každý, kdo se chce nazývat dobrým kuchařem. Rory předvádí topinku s chřestem v holandské omáčce a růžičkovou kapustu s ančovičkami. To jsou jeho předkrmy. Potom připraví měkká pečená jehněčí žebírka s hořčičnými semínky, chilli papričkou a tymiánem, na závěr pak jogurtovo-citronový dort s hrozinkami a sherry jako příjemný dezert. (29 min)
Hladoví motorkáři v severní Anglii (3)
Hladoví motrokáři při svém pátrání po nejlepších jídlech projezdili už celý svět. Teď se však vracejí ke svým kořenům, a tak si naplánovali dobrodružnou cestu po nejkrásnějších částech severní Anglie. Si a Dave před i za hranicemi hrabství Derbyshire, Lancashire a Jižní Yorkshire ochutnávají charakteristickou kulturu a gastronomickou nabídku navštívených regionů. Vedou hovory s místními obyvateli, od nichž se dovídají, jak se jim v této hodně proměnlivé části britské ostrovní říše žije. Hladoví motorkáři objevují místa, která má Dave obzvláště v lásce: Cumbrii a Lake District. Podávají fantastickou cumbrijskou snídani, letní zeleninový závin a thajskou hostinu. (44 min)
Billovy chutné víkendy (8)
Od nynějška můžeme každý týden sledovat Billa na jeho gastronomických víkendech, které se příliš nepodobají tomu, na co jsme běžně zvyklí. Billovy recepty se vyznačují neobvyklou rychlostí a jednoduchostí, ale přesto jimi potěšíme třeba i větší rodinnou nebo společenskou sešlost. Základem jsou vyždycky suroviny čerstvě nakoupené na trhu, jakož i onen příslovečný „šmrnc”, který je neoddělitelnou součástí Billova profesního rukopisu. Ať už se Bill objeví kdekoli, dokáže z lokální nabídky surovin připravit něco obdivuhodného. Sliny se sbíhají, oči přecházejí – a to dělá z Billovy show nenapodobitelnou událost. Nezajímá ho, že bude mít špinavé ruce, loupe brambory, míchá sardinkovou pomazánku, jen aby pro nás udělal to nejlepší. Tentokrát Bill Granger pobývá v ekologickém domku v srdci národního parku Yorkshire Dales. S pomocí místního ženského spolku se pokusí připravit klasický yorkshirský pudink, potká se s mnichem, který vykonal zázračné skutky v sadu v Amplethorpe, a připraví svou rychlou a moderní verzi tradiční nedělní pečeně. (44 min)
Mistrovské pečení XIV (10)
V tomto zábavném a napínavém pořadu se hledá nejlepší cukrář amatér Velké Británie. Členové poroty – mimo jiné cukrářský mistr Paul Hollywood – dávají dvanácti nadšeným adeptům cukrářského řemesla různé úkoly, jejichž splněním mohou prokázat pokaždé jinou schopnost či odbornou dovednost, a díky tomu mohou diváci pochopit, že v pozadí cukrářského umění se skrývá složitá věda plná výzev. Soutěžící, zatímco se potýkají s nejobtížnějšími zkouškami, dělají vše pro to, aby si svým výkonem získali přízeň porotců, vždyť se snaží postoupit do finále a každý z nich by se chtěl stát definitivním vítězem. Finalisté dostanou za úkol přípravu svého oblíbeného pečiva, pak je čeká lepkavá technická výzva a nakonec slavnostní dort pojatý jako umělecké dílo. Čí choux si vyslouží jako odměnu korunu vítěze Mistrovského pečení 2023? (58 min)
Dóra Havasová: Moje vysněná cukrárna (7)
Dóra Havasová ve svém pořadu o cukroví předvede profesionálům i začátečníkům přípravu takových sladkostí, které by v její vysněné cukrárně byly k dostání dnes a denně. Kromě receptů nabízí Dóra divákům i tentokrát bezpočet drobných triků a praktik, s jejichž pomocí dokáže i těm, kteří měli dosud z pečení strach, že pečení cukroví je prostě životní nutnost. (24 min)
Příběhy ze zahradní kuchyně II (5)
Jehněčí ze slaných bažin Marcus Wareing se stahuje ze svého hektického programu, aby mohl více času věnovat rozšiřování svého malého hospodářství ve východním Sussexu s pomocí nejlepších britských producentů. Marcus Wareing zkoumá nové možnosti na svém malém hospodářství v Sussexu. Seznámí se s jehňaty ze slaných bažin, dozví se o pěstování neobvyklé zeleniny a navštíví místní školu. (29 min)
Příběhy ze zahradní kuchyně II (6)
Marcus Wareing se stahuje ze svého hektického programu, aby mohl více času věnovat rozšiřování svého malého hospodářství ve východním Sussexu s pomocí nejlepších britských producentů. Marcus Wareing zkoumá nové možnosti na svém malém hospodářství v Sussexu. Z nedaleké rybí farmy si přiveze pstruhy a postaví si udírnu na jejich přípravu. (29 min)
Roční doby Jamieho Olivera (6)
Jamie nás provází celým rokem, přičemž vzdává hold nádherným ingrediencím a všemu, co z nich můžeme uvařit, když přijde jejich čas. Zve nás na cestu naplněnou chutěmi, místo průvodce má kuchyňský kalendář a inspirativními recepty oslavuje plody přírody, ať už jsou lákavé, zvláštní, podivuhodné, nádherné, nebo třeba zakřivené, ale vždycky v tom období, kdy nám ze sebe nabízejí to nejlepší a pomáhají nám v dodržování správného jídelníčku, jak z našeho hlediska, tak z hlediska planety, na které žijeme. Tento seriál je prostě oslavou udržitelných sezónních darů přírody a jejich kulinářského využití. Na závěr léta peče Jamie křupavou kachnu s kořeněnou švestkovou omáčkou. Potom griluje papriku do salátu panzanella, načež uctívá cuketu v rýžovém pokrmu středomořského charakteru. Hostinu korunuje úžasné frangipane s višněmi. (45 min)
Od farmára na tanier s Gabom Kocákom (2)
Slovenská kuchyně je založena v duchu starých tradic na masivních a markantních chutích. Přesto však existuje řada krásně použitelných elegantních řešení a kreativních nápadů, pokud vezme dirigentskou vařečku do ruky takový mistr kuchař, jakým je Gabriel Kocák, kterého z pořadů TV Paprika mnozí znají a který se nebojí obrátit svět vzhůru nohama, když si princip používání tradičních surovin, typický pro slovenskou gastronomii, upraví podle vlastních potřeb. (24 min)
James Martin - doma v kuchyni II (8)
Stará láska nerezaví James Martin se ve vlastní kuchyni podělí s diváky o své recepty, vysloveně domácího charakteru, a o všelijaké tajné metody a praktiky, kterými žádná správná hospodyňka nikdy nepohrdne. Pokrmy domácí kuchyně se obvykle nevyznačují elegantním vzhledem, bylo by zpozdilé čekat od nich nějakou pastvu pro oči, ale jednou věcí si buďme jisti: dokud má vařečku v ruce James, najíme se velice chutně. James se nechal inspirovat svými oblíbenými pochoutkami ze 70. let a nabízí nám řadu jídel, mezi nimi čerstvou piškotovou roládu a retro krabí koktejl, vše vylepšené podle dnešních požadavků. (44 min)
Od sezony k sezoně (10)
Dóra Havas si jako klíčový pojem své nové gastronomické show zvolila sezonnost; postupuje od období k období a podrobně nás seznamuje s tím či oním druhem ovoce nebo zeleniny. Dozvíme se, kdy dozrávají a jaké má konzumace právě probíraného daru přírody účinky na lidský organismus. K tomu nám moderátorka dodá i pár nápadů, na jaký způsob můžeme toto ovoce a zeleninu připravit, abychom o sezonních surovinách nehovořili jen teoreticky, ale abychom zároveň diváky zásobili dostatečným počtem užitečných receptů. (24 min)
Hladoví motorkáři servírují plné talíře (12)
Naši dva milovníci motorek a dobré bašty seznámí tentokrát diváky s pěkně sytými pokrmy, lehounce hříšnými rozkošemi všech mlsných jazýčků. Jsou to skutečně jídla „pro radost” – ať už je jejich chuť součástí přátelských či rodinných hostin, nebo nabídky figurující na jídelním lístku populární venkovské hospůdky. Hladoví motorkáři připravují syté pokrmy, které v sobě nesou tradiční hodnoty. Si a Dave malou fintou příjemně pozmění jeden z klasických dezertů, který představuje dokonalou svačinu, a ze dvou oblíbených snídaní vytvoří úplně novou pochoutku. (49 min)
Ginova jihoitalská kuchyně (6)
Gino se vydává na kulinářský výlet za skrytými perlami svého rodného kraje. A tak budou mít i diváci možnost blíže poznat nejjižnější a nepříliš známé italské regiony, které se jmenují Puglia a Basilicata. Náš hostitel nám ukáže snad nejúžasnější tvář Itálie: provede nás jižní oblastí podpatku a podrážky italské “boty” se skalnatými horami, prastarými jeskynními městy, písečnými plážemi a tyrkysově zbarvenou čistou vodou, prostě navýsost romantickým prostředím. Tyto regiony však v sobě skrývají i řadu tajemství: velká část jejich historie je spojena se starořeckými a byzantskými obyvateli, kteří toto území svého času obsadili a jejichž vliv dodnes poznáme na rostlinách, jež se zde pěstují, na lokální gastronomii, a samozřejmě i na nářečí používaném v této části Itálie, jež byla kdysi společným a stmelujícím domovem mnoha národů. Gino se vrací do regionu Basilicata, tentokrát na koni, aby prozkoumal největší národní park v Itálii, Pollino. Tento region je nejhornatějším v Itálii a patří k odlehlým oblastem, kam se před 500 lety přišli usadit albánští uprchlíci, kteří utíkali před osmanskými utlačovateli. Horská vesnice San Paolo Albanese je nejmenší v celé Basilicatě a téměř zamrzla v čase. (24 min)
Raymond Blanc a královské kuchyňské zahrady (3)
Světoznámý šéfkuchař Raymond Blanc zve diváky na podzim letošního roku do nejúžasnějších královských kuchyňských zahrad ve Velké Británii.V rámci desetidílného seriálu navštíví Raymond Blanc, držitel mnoha ocenění, pět britských královských kuchyňských zahrad. Díky jedinečnému přístupu do těchto úchvatných prostor, setkání s lidmi, kteří v nich pracují, a šéfkuchaři, kteří je využívají, zavede Raymond Blanc diváky za zeď do některých dosud neviděných kulinářských celků. od jablečných tunelů v Highgrove až po zahrady zámku Mey provoněné mořskou tříští Královské kuchyňské zahrady Raymonda Blanca slibují být fascinující kulinářskou exkurzí, během níž objevíte rozmanité ingredience a nové způsoby pěstování, vaření a stravování. Při výletu na venkov v hrabství Ayrshire navštíví Raymond nádherný dům Dumfries House. Při prohlídce rozsáhlého areálu se setkává s hlavní zahradnicí Melissou v zahradě Queen Elizabeth Walled Garden a dozvídá se o struktuře a rozsahu této působivé zahrady. (49 min)
Dva italští gurmáni II (1)
Kalábrie a Bambinone V tomto seriálu se dva mezinárodně proslulí mistři kuchařského řemesla a dobří přátelé, Antonio Carluccio a Gennaro Contaldo – ten druhý byl dokonce mentorem Jamieho Olivera -, vracejí do své rodné Itálie, kterou opustili před dobrými čtyřmi desetiletími, aby se osobně a na vlastní oči přesvědčili, nakolik se v uplynulém půlstoletí změnila italská kultura a do jaké míry se tyto změny podepsaly na dnešním italském stolování. Antonio Carluccio a Gennaro Contaldo se vracejí do Itálie a pokračují ve své kulinářské cestě. Začínají v jižní Kalábrii, kde si připomenou oblíbená jídla svého dětství. Antonio prozradí tajemství svých balených teplých obědů, zatímco Gennaro se s námi podělí o vzpomínky na rituální zabíjačku. Seznámíme se s recepty na orzotto - rizoto s kroupami a vepřovým masem -, rybí ragú a rýžový dort ochucený pomeranči. (64 min)
Jamieho zeleninová jídla (3)
Jamie povzbuzuje masožrouty i vegany, aby věnovali zelenině co nejvíc pozornosti. Slavný kuchař zastává názor, že strava rostlinného původu nemusí být pouhou přílohou, protože zelenina nás může okouzlit i sama o sobě. A Jamie nám ukáže, jak. Aby patřičně rozšířil repertoár, který jsme dosud znali, naservíruje nám pestrou záplavu výživné a zdravé zeleniny. Seznámí diváky s důmyslnými kombinacemi a kreativními nápady, k nimž ho inspirovaly jeho cesty po světě. Jamieho pořad je přímo nabitý fenmenálními jídly – jejich příprava je snadná a každý si něco oblíbí, každý si vybere podle své chuti. Už nikdy vám nebude chybět maso! Jamie podává zeleninu s velkým a odvážným burgerem z černých fazolí. Inspiruje ho pár nádherných kusů zeleniny z Blízkého východu a nezapomíná ani na křupavost, kterou zajistí dvojitý kukuřičný salát. (49 min)
Nadiya poznává chutě Velké Británie (7)
Nadiya Hussain, která se v roce 2015 umístila jako první v aktuálním ročníku soutěže Great British Bake Off, se vydává na dlouhou gastronomickou cestu kolem Velké Británie, při níž projede křížem krážem celou ostrovní říši a doufá, že najde odpověď na otázku, proč jsou dnešní britské pokrmy tak vynikající. Cestou se setká s farmáři, pěstiteli a rybáři, kteří vášnivě milují svou práci a kteří představují základní pilíře britské kuchyně. Podle svých nejnovějších receptů vaří z lokálních surovin a výsledkem jsou velmi inspirující a zároveň pro každou domácnost dostupná jídla, jež ztělesňují nejlepší vlastnosti britského kulinářství. Nadiya Hussain odjíždí do západní části země, češe ovoce s výrobkyní džemů jménem Sarah Churchil a vytvoří kompot ze směsi bobulového ovoce, dobře použitelný ke koblihám. (34 min)
Hladoví motorkáři servírují plné talíře (13)
Naši dva milovníci motorek a dobré bašty seznámí tentokrát diváky s pěkně sytými pokrmy, lehounce hříšnými rozkošemi všech mlsných jazýčků. Jsou to skutečně jídla „pro radost” – ať už je jejich chuť součástí přátelských či rodinných hostin, nebo nabídky figurující na jídelním lístku populární venkovské hospůdky. Dnešní epizoda zavede Sia do minulosti: motorkáři vaří ve stylu Siova rodného kraje, hrabství Northumberland. Předloží nám plody moře v lokálním pojetí, recept na tradiční pokrm z jehněčího masa a oblíbenou Siovu zmrzlinu v poněkud pozměněné verzi. (49 min)
Mary Berry peče jednoduše (1)
Režisér: Crerar David, Myland Sarah Seriál Mary Berry se točí kolem pokrmů, které jsou mimořádně chutné a každému spraví náladu, ačkoli jejich příprava je poměrně jednoduchá. V šesti zábavných epizodách musí Mary často vzdorovat i živlům, pokud chce objevit a naservírovat jídla, pro která má většina z nás slabost, ať už pocházejí z receptáře Spojeného království, nebo z jiných zemí. Jsou mezi nimi neodolatelné pařížské pochoutky, skryté poklady z obou břehů majestátní Temže, kupa tradičních ingrediencí z žírných irských pastvin, domácí chutě navozující útulnou domácí atmosféru, báječné mořské plody ulovené u nádherných mořských břehů Yorkshiru a kouřící teplá jídla, která za sychravých skotských večerů člověka dokonale zahřejí. Mary putuje všemi těmito podivuhodnými místy, objevuje jejich krásy a čerpá inspiraci v lokálních kuchyních. Pilně ochutnává jejich nabídku, aby pak divákům předvedla jídla, která si každý snadno sám uvaří, a přesto vnesou špetku obveselení a radosti i do těch nejšedivějších dnů. Zahřát lidské srdce a rozveselit duši tak jednoduchými pokrmy, to snad opravdu umí jedině Mary Berry. Zbrusu nový seriál Mary Berry pojednává o výborných jídlech, které je snadné uvařit a jejich konzumace je zážitkem. Mary se vrací do Paříže, města, které ji naučilo vařit. Do města, které na každém kroku přímo žije chutnými sousty. A tak i Mary nabídne divákům několik skvělých pochoutek, inspirovaných právě tímto kouzelným městem. (29 min)
Jamieho gruzínské recepty
Jamie jede na kulinářskou cestu do Gruzie neboli Georgie, kde objevuje pestré trhy v Tbilisi a malebný vinařský kraj Kakheti. Učí se od tamějších šéfů, ochutnává tradiční pokrmy, mimo jiné khinkali a chakapuli, a účastní se slavnostní Supra hostiny. Unikátní kuchyně Georgie, ležící v průsečíku západu a východu, po návratu domů inspiruje Jamieho k vlastní nedělní pečeni gruzínského zabarvení, s grilovaným kuřetem ochuceným bylinkami a salsou verde s ořechy. (54 min)
Zeptejte se řezníka (6)
Odvázaný a všeho schopný řezník Anthony Puharich s několika vynikajícími australskými mistry kuchaři vyráží na kulinářský výlet; provázejí maso na jeho cestě od bran chovatelské farmy až na talíř, který vám bude naservírován k obědu. Ve svém proslulém řeznictví v Sydney zná Anthony dokonale a přesně místo původu každého jednotlivého kousku masa a velice rád se s námi podělí o mnoho užitečných tipů, triků a technických fíglů, které musí správný řezník znát a využívat. Každé masíčko chce svoje, to dá rozum, a nabídka chutných mas v tomto pořadu je vysloveně pestrá: od hovězího po skopové a od drůbeže po zvěřinu – prostě všechno, co může hrdlo ráčit! Naučíme se připravovat perfektní steaky a jiné masité pochoutky podle postupů odpozorovaných v těch nejvyhlášenějších restauracích a dozvíme se, jak dosáhnout toho, abychom od řezníka, u kterého běžně nakupujeme, dostali to nejlepší. Zkrátka a dobře, budeme umět rozpoznat kvalitu. Už nikdy více nás žádný steak neoklame a nezklame! Tato epizoda se zaměřuje na kuřecí farmy preferující volnou metodu chovu a na tipy pro milovníky pečení, o které se postará Maggie Beer. (24 min)
Tom Kerridge vaří Británii (3)
Kent a Cambridgeshire – Jablka a červená řepa Tom Kerridge se vydává na cestu s pojízdným bufetem z padesátých let, aby zjistil, co všechno je nutné k tomu, aby jídlo doputovalo na náš talíř, a aby také trochu vařil z britských ingrediencí, na které cestou narazí. Tom Kerridge odjíždí do Kentu a Cambridgeshire. Svoji cestu s pojízdným bufetem z 50. let zahájí na cambridgeshireských blatech, kde pátrá po červené řepě. Navštíví jedno z největších hospodářství v zemi, které se na červenou řepu specializuje, aby se informoval, nakolik tvrdě a rychle se musí pracovat, abychom se mohli radovat z co nejčerstvější zeleniny. Potom nám připraví letní salát z červené řepy a krup. (24 min)
Od sezony k sezoně (11)
Dóra Havas si jako klíčový pojem své nové gastronomické show zvolila sezonnost; postupuje od období k období a podrobně nás seznamuje s tím či oním druhem ovoce nebo zeleniny. Dozvíme se, kdy dozrávají a jaké má konzumace právě probíraného daru přírody účinky na lidský organismus. K tomu nám moderátorka dodá i pár nápadů, na jaký způsob můžeme toto ovoce a zeleninu připravit, abychom o sezonních surovinách nehovořili jen teoreticky, ale abychom zároveň diváky zásobili dostatečným počtem užitečných receptů. (24 min)
Tareq Taylor - skandinávské chutě VI (6)
Vrcholy nordické kuchyně Slavný švédský mistr kuchař Tareq Taylor vás zve na fantastickou gastronomicky zaměřenou okružní cestu po Skandinávii, abyste spolu s ním i vy mohli objevovat chuti Severu.Seriál byl takřka celý natočen pod širým nebem, jednotlivé díly se tedy odehrávají v krásném přírodním prostředí Švédska, Norska, Dánska a Finska. (29 min)
Raymond Blanc a královské kuchyňské zahrady (3)
Světoznámý šéfkuchař Raymond Blanc zve diváky na podzim letošního roku do nejúžasnějších královských kuchyňských zahrad ve Velké Británii.V rámci desetidílného seriálu navštíví Raymond Blanc, držitel mnoha ocenění, pět britských královských kuchyňských zahrad. Díky jedinečnému přístupu do těchto úchvatných prostor, setkání s lidmi, kteří v nich pracují, a šéfkuchaři, kteří je využívají, zavede Raymond Blanc diváky za zeď do některých dosud neviděných kulinářských celků. od jablečných tunelů v Highgrove až po zahrady zámku Mey provoněné mořskou tříští Královské kuchyňské zahrady Raymonda Blanca slibují být fascinující kulinářskou exkurzí, během níž objevíte rozmanité ingredience a nové způsoby pěstování, vaření a stravování. Při výletu na venkov v hrabství Ayrshire navštíví Raymond nádherný dům Dumfries House. Při prohlídce rozsáhlého areálu se setkává s hlavní zahradnicí Melissou v zahradě Queen Elizabeth Walled Garden a dozvídá se o struktuře a rozsahu této působivé zahrady. (49 min)
Dva italští gurmáni II (1)
Kalábrie a Bambinone V tomto seriálu se dva mezinárodně proslulí mistři kuchařského řemesla a dobří přátelé, Antonio Carluccio a Gennaro Contaldo – ten druhý byl dokonce mentorem Jamieho Olivera -, vracejí do své rodné Itálie, kterou opustili před dobrými čtyřmi desetiletími, aby se osobně a na vlastní oči přesvědčili, nakolik se v uplynulém půlstoletí změnila italská kultura a do jaké míry se tyto změny podepsaly na dnešním italském stolování. Antonio Carluccio a Gennaro Contaldo se vracejí do Itálie a pokračují ve své kulinářské cestě. Začínají v jižní Kalábrii, kde si připomenou oblíbená jídla svého dětství. Antonio prozradí tajemství svých balených teplých obědů, zatímco Gennaro se s námi podělí o vzpomínky na rituální zabíjačku. Seznámíme se s recepty na orzotto - rizoto s kroupami a vepřovým masem -, rybí ragú a rýžový dort ochucený pomeranči. (60 min)
Jamieho zeleninová jídla (4)
Jamie povzbuzuje masožrouty i vegany, aby věnovali zelenině co nejvíc pozornosti. Slavný kuchař zastává názor, že strava rostlinného původu nemusí být pouhou přílohou, protože zelenina nás může okouzlit i sama o sobě. A Jamie nám ukáže, jak. Aby patřičně rozšířil repertoár, který jsme dosud znali, naservíruje nám pestrou záplavu výživné a zdravé zeleniny. Seznámí diváky s důmyslnými kombinacemi a kreativními nápady, k nimž ho inspirovaly jeho cesty po světě. Jamieho pořad je přímo nabitý fenmenálními jídly – jejich příprava je snadná a každý si něco oblíbí, každý si vybere podle své chuti. Už nikdy vám nebude chybět maso! Jamie nám předvádí zeleninu v poněkud neučesaných lasagních s lilkem. Objeví největší asijský trh s ovocem a zeleninou a nakonec se nám pochlubí opravdu řízným fazolovým salátem, který vypadá vskutku neuvěřitelně. (49 min)
James Martin - doma v kuchyni (1)
James Martin se ve vlastní kuchyni podělí s diváky o své recepty, vysloveně domácího charakteru, a o všelijaké tajné metody a praktiky, kterými žádná správná hospodyňka nikdy nepohrdne. Pokrmy domácí kuchyně se obvykle nevyznačují elegantním vzhledem, bylo by zpozdilé čekat od nich nějakou pastvu pro oči, ale jednou věcí si buďme jisti: dokud má vařečku v ruce James, najíme se velice chutně. Dlouhé lenivé zimní dny jsou tou pravou příležitostí pustit se do domácích jídel, která nám udělají radost. V Jamesově podání jsou takovými jídly dokonale upečený kuřecí a houbový koláč z listového těsta a pomalu vařené vepřové žebírko. (49 min)
Britské dobrodružství Jamese Martina (5)
Povzbuzen úspěchem svých francouzských a amerických dobrodružství se James Martin opět vydává na cesty. Tentokrát si však usmyslel, že zmapuje zemi ležící trochu blíže jeho domovu, Velkou Británii. Se svými přáteli procestuje celé Skotsko, Anglii, Wales a Severní Irsko. Dobrodružná britská pouť Jamese Martina je zážitkem na celý život, zpestřeným vynikajícími pochoutkami a fantastickými kuchařskými recepty. Nastal čas, aby se James přesunul ze Skotska do Anglie, a kde jinde by měl tento úsek své pouti odstartovat, než v rodném kraji, tedy v Yorkshiru? Tam se k němu připojí mistryně kuchařského umění a majitelka hvězdy od Michelina, Lisa Allen. James na své první zastávce ve Whitby zaskočí do své oblíbené prodejny fish and chips a potom pro obecenstvo místního hudebního pavilonu vykouzlí sendviče s makrelovou tikkou a k tomu salát z fenyklu a jablek. (55 min)
Hladoví motorkáři servírují plné talíře (13)
Naši dva milovníci motorek a dobré bašty seznámí tentokrát diváky s pěkně sytými pokrmy, lehounce hříšnými rozkošemi všech mlsných jazýčků. Jsou to skutečně jídla „pro radost” – ať už je jejich chuť součástí přátelských či rodinných hostin, nebo nabídky figurující na jídelním lístku populární venkovské hospůdky. Dnešní epizoda zavede Sia do minulosti: motorkáři vaří ve stylu Siova rodného kraje, hrabství Northumberland. Předloží nám plody moře v lokálním pojetí, recept na tradiční pokrm z jehněčího masa a oblíbenou Siovu zmrzlinu v poněkud pozměněné verzi. (54 min)
Ginova jihoitalská kuchyně (7)
Gino se vydává na kulinářský výlet za skrytými perlami svého rodného kraje. A tak budou mít i diváci možnost blíže poznat nejjižnější a nepříliš známé italské regiony, které se jmenují Puglia a Basilicata. Náš hostitel nám ukáže snad nejúžasnější tvář Itálie: provede nás jižní oblastí podpatku a podrážky italské “boty” se skalnatými horami, prastarými jeskynními městy, písečnými plážemi a tyrkysově zbarvenou čistou vodou, prostě navýsost romantickým prostředím. Tyto regiony však v sobě skrývají i řadu tajemství: velká část jejich historie je spojena se starořeckými a byzantskými obyvateli, kteří toto území svého času obsadili a jejichž vliv dodnes poznáme na rostlinách, jež se zde pěstují, na lokální gastronomii, a samozřejmě i na nářečí používaném v této části Itálie, jež byla kdysi společným a stmelujícím domovem mnoha národů. Jako slavnostní zakončení filmu "Ginova Itálie: Gino se vrací do hlavního města Apulie Bari a městečka Cisternino, aby objevil italské rybí alternativy k britskému krocanovi se vším všudy. Aby si připravil sváteční hostinu, přistane s nákupními taškami na trhu v Bari, kde si nakoupí místní ryby - dokonalou jihoitalskou vánoční hostinu. (24 min)
Gordonovo vaření pro radost (1)
Režisér: Ratcliffe Paul Gordon Ramsay vařil v nejrůznějších profesionálních kuchyních déle než 25 let. Učil se od několika nejlepších šéfkuchařů světa – a několik nejlepších šéfkuchařů světa také sám vychoval. Ve svém nejnovějším seriálu hodí za hlavu své obvyklé úsilí o komplexitu a tvrdý dril a místo toho nám ukáže, jak vařit lehce a zábavně, a přesto dobře. Tento seriál chce hlavně všem kuchařům a kuchařinkám, kteří to zkoušejí doma, poskytnout naději, upevnit sebedůvěru a vnuknout isnpiraci, ať už do kuchyně vstupují s obavami, nebo s přesvědčením, že všechno zvládnou. Gordon nám předvede několik moderních receptů a postupů – a my se budeme divit, že jsme na ně nepřišli sami... Nenechte si ujít jednoho z nejlepších mistrů kuchařů naší doby a jeho televizní kurz. Lákavá jídla – jak je umí jenom on. V dnešním díle vás Gordon naučí, jak se s jistotou naučit vařit vynikající jídla. Můžete se těšit na recepty, jako jsou lahodné vepřové kotlety se sladkokyselými paprikami nebo restované mušle s křupavým jablečným salátem. Navíc se dozvíte, jak udržet nože ostré. (55 min)
Zeptejte se řezníka (7)
Odvázaný a všeho schopný řezník Anthony Puharich s několika vynikajícími australskými mistry kuchaři vyráží na kulinářský výlet; provázejí maso na jeho cestě od bran chovatelské farmy až na talíř, který vám bude naservírován k obědu. Ve svém proslulém řeznictví v Sydney zná Anthony dokonale a přesně místo původu každého jednotlivého kousku masa a velice rád se s námi podělí o mnoho užitečných tipů, triků a technických fíglů, které musí správný řezník znát a využívat. Každé masíčko chce svoje, to dá rozum, a nabídka chutných mas v tomto pořadu je vysloveně pestrá: od hovězího po skopové a od drůbeže po zvěřinu – prostě všechno, co může hrdlo ráčit! Naučíme se připravovat perfektní steaky a jiné masité pochoutky podle postupů odpozorovaných v těch nejvyhlášenějších restauracích a dozvíme se, jak dosáhnout toho, abychom od řezníka, u kterého běžně nakupujeme, dostali to nejlepší. Zkrátka a dobře, budeme umět rozpoznat kvalitu. Už nikdy více nás žádný steak neoklame a nezklame! Připojte se k rock’n’rollovému řezníkovi Anthonymu Puharichovi, který s nejlepšími australskými mistry kuchaři podniká kulinářskou cestu od bran farmy k jídelnímu stolu. Ve svém slavném řeznictví v Sydney nám Anthony vysvětlí, odkud pocházejí jednotlivé druhy masa, a podělí se s námi o veškeré tipy, triky a techniky, které souvisejí s řeznickým řemeslem. Hovězí, jehněčí a vepřové, marinovaná masa, drůbež, zvěřina i wagyu – nic z toho na jídelním lístku nechybí! Naučíme se, jak připravit dokonalý steak v Rockpoolu Neila Perryho, poznáme, jak vypadá wallaby ve Vue de Monde, a dozvíme se, jak se dají nejlépe použít kvalitní druhy masa, které může Australan zakoupit u řezníka v místě svého bydliště. Steak, ze kterého nedostaneme vztek, ba právě naopak! (30 min)
Raymond Blanc a královské kuchyňské zahrady (4)
Světoznámý šéfkuchař Raymond Blanc zve diváky na podzim letošního roku do nejúžasnějších královských kuchyňských zahrad ve Velké Británii.V rámci desetidílného seriálu navštíví Raymond Blanc, držitel mnoha ocenění, pět britských královských kuchyňských zahrad. Díky jedinečnému přístupu do těchto úchvatných prostor, setkání s lidmi, kteří v nich pracují, a šéfkuchaři, kteří je využívají, zavede Raymond Blanc diváky za zeď do některých dosud neviděných kulinářských celků. od jablečných tunelů v Highgrove až po zahrady zámku Mey provoněné mořskou tříští Královské kuchyňské zahrady Raymonda Blanca slibují být fascinující kulinářskou exkurzí, během níž objevíte rozmanité ingredience a nové způsoby pěstování, vaření a stravování. Raymond navštíví zámek a zahrady Hillsborough, oficiální královskou rezidenci v Severním Irsku, kde stráví čas nasáváním klidu zahrad. Při procházce s Christine v zahradách Walled Gardens se dozvídá o historii a působivých plodinách, které se zde pěstují. (50 min)
Dva italští gurmáni II (3)
Alpy a „arrangiarsi” V tomto seriálu se dva mezinárodně proslulí mistři kuchařského řemesla a dobří přátelé, Antonio Carluccio a Gennaro Contaldo – ten druhý byl dokonce mentorem Jamieho Olivera -, vracejí do své rodné Itálie, kterou opustili před dobrými čtyřmi desetiletími, aby se osobně a na vlastní oči přesvědčili, nakolik se v uplynulém půlstoletí změnila italská kultura a do jaké míry se tyto změny podepsaly na dnešním italském stolování. Naše dvojice zkoumá italskou vynalézavost skrze schopnosti obyvatel Lombardie podnikajících v gastronomii. (59 min)
Prostě Nigella (1)
Bezstarostné, inspirující a chuťově prvotřídní vaření jako vždycky. Nigella Lawson je tu se svým nejnovějším seriálem, ve kterém nám zcela jednoduše dokáže, že na tom, co a jak vaříme, závisí, zda se budeme cítit lépe a aktivněji. V první epizodě nám Nigella předvádí rychlé recepty, které nikoho nevyvedou z míry. Připraví svou oblíbenou snídani a výborně ozvláštněné thajské těstoviny se skořicí a krevetami, inspirované dovolenou v Thajsku. Poklidná rodinná večeřese zakládá na šťavnatém jehněčím boku s různými druhy kmínu, ke kterému patří salát z fety a avokáda. (29 min)
Nadiya poznává chutě Velké Británie (8)
Nadiya Hussain, která se v roce 2015 umístila jako první v aktuálním ročníku soutěže Great British Bake Off, se vydává na dlouhou gastronomickou cestu kolem Velké Británie, při níž projede křížem krážem celou ostrovní říši a doufá, že najde odpověď na otázku, proč jsou dnešní britské pokrmy tak vynikající. Cestou se setká s farmáři, pěstiteli a rybáři, kteří vášnivě milují svou práci a kteří představují základní pilíře britské kuchyně. Podle svých nejnovějších receptů vaří z lokálních surovin a výsledkem jsou velmi inspirující a zároveň pro každou domácnost dostupná jídla, jež ztělesňují nejlepší vlastnosti britského kulinářství. Nadiya odjíždí do Walesu. Ale než se vydá na cestu, chce divákům předvést, jak vypadá v jejím pojetí nejlepší waleský příspěvek do cukrářskému pečení – waleský dort. (29 min)
Mary Berry peče jednoduše (1)
Režisér: Crerar David, Myland Sarah Seriál Mary Berry se točí kolem pokrmů, které jsou mimořádně chutné a každému spraví náladu, ačkoli jejich příprava je poměrně jednoduchá. V šesti zábavných epizodách musí Mary často vzdorovat i živlům, pokud chce objevit a naservírovat jídla, pro která má většina z nás slabost, ať už pocházejí z receptáře Spojeného království, nebo z jiných zemí. Jsou mezi nimi neodolatelné pařížské pochoutky, skryté poklady z obou břehů majestátní Temže, kupa tradičních ingrediencí z žírných irských pastvin, domácí chutě navozující útulnou domácí atmosféru, báječné mořské plody ulovené u nádherných mořských břehů Yorkshiru a kouřící teplá jídla, která za sychravých skotských večerů člověka dokonale zahřejí. Mary putuje všemi těmito podivuhodnými místy, objevuje jejich krásy a čerpá inspiraci v lokálních kuchyních. Pilně ochutnává jejich nabídku, aby pak divákům předvedla jídla, která si každý snadno sám uvaří, a přesto vnesou špetku obveselení a radosti i do těch nejšedivějších dnů. Zahřát lidské srdce a rozveselit duši tak jednoduchými pokrmy, to snad opravdu umí jedině Mary Berry. Zbrusu nový seriál Mary Berry pojednává o výborných jídlech, které je snadné uvařit a jejich konzumace je zážitkem. Mary se vrací do Paříže, města, které ji naučilo vařit. Do města, které na každém kroku přímo žije chutnými sousty. A tak i Mary nabídne divákům několik skvělých pochoutek, inspirovaných právě tímto kouzelným městem. (29 min)
James Martin - doma v kuchyni (1)
James Martin se ve vlastní kuchyni podělí s diváky o své recepty, vysloveně domácího charakteru, a o všelijaké tajné metody a praktiky, kterými žádná správná hospodyňka nikdy nepohrdne. Pokrmy domácí kuchyně se obvykle nevyznačují elegantním vzhledem, bylo by zpozdilé čekat od nich nějakou pastvu pro oči, ale jednou věcí si buďme jisti: dokud má vařečku v ruce James, najíme se velice chutně. Dlouhé lenivé zimní dny jsou tou pravou příležitostí pustit se do domácích jídel, která nám udělají radost. V Jamesově podání jsou takovými jídly dokonale upečený kuřecí a houbový koláč z listového těsta a pomalu vařené vepřové žebírko. (44 min)
Tom Kerridge vaří Británii (4)
Cornwall – Sardinky a mléko Tom Kerridge se vydává na cestu s pojízdným bufetem z padesátých let, aby zjistil, co všechno je nutné k tomu, aby jídlo doputovalo na náš talíř, a aby také trochu vařil z britských ingrediencí, na které cestou narazí. Tom Kerridge veze svůj pojízdný bufet z 50. let do Cornwallu. Začíná v největším rybářském přístavu Anglie, v Newlynu, kde se pídí po sardinkách. Po přistání lodí pomáhá Tom vyložit úlovek a dát jej k ledu, aby se dostal na trh v čerstvém stavu. Druhý den ráno připraví pro celý tým svoje chutné unikátní toasty se sardinkami. (22 min)
Gordonovo vaření pro radost (1)
Režisér: Ratcliffe Paul Gordon Ramsay vařil v nejrůznějších profesionálních kuchyních déle než 25 let. Učil se od několika nejlepších šéfkuchařů světa – a několik nejlepších šéfkuchařů světa také sám vychoval. Ve svém nejnovějším seriálu hodí za hlavu své obvyklé úsilí o komplexitu a tvrdý dril a místo toho nám ukáže, jak vařit lehce a zábavně, a přesto dobře. Tento seriál chce hlavně všem kuchařům a kuchařinkám, kteří to zkoušejí doma, poskytnout naději, upevnit sebedůvěru a vnuknout isnpiraci, ať už do kuchyně vstupují s obavami, nebo s přesvědčením, že všechno zvládnou. Gordon nám předvede několik moderních receptů a postupů – a my se budeme divit, že jsme na ně nepřišli sami... Nenechte si ujít jednoho z nejlepších mistrů kuchařů naší doby a jeho televizní kurz. Lákavá jídla – jak je umí jenom on. V dnešním díle vás Gordon naučí, jak se s jistotou naučit vařit vynikající jídla. Můžete se těšit na recepty, jako jsou lahodné vepřové kotlety se sladkokyselými paprikami nebo restované mušle s křupavým jablečným salátem. Navíc se dozvíte, jak udržet nože ostré. (47 min)
Jamieho zeleninová jídla (4)
Jamie povzbuzuje masožrouty i vegany, aby věnovali zelenině co nejvíc pozornosti. Slavný kuchař zastává názor, že strava rostlinného původu nemusí být pouhou přílohou, protože zelenina nás může okouzlit i sama o sobě. A Jamie nám ukáže, jak. Aby patřičně rozšířil repertoár, který jsme dosud znali, naservíruje nám pestrou záplavu výživné a zdravé zeleniny. Seznámí diváky s důmyslnými kombinacemi a kreativními nápady, k nimž ho inspirovaly jeho cesty po světě. Jamieho pořad je přímo nabitý fenmenálními jídly – jejich příprava je snadná a každý si něco oblíbí, každý si vybere podle své chuti. Už nikdy vám nebude chybět maso! Jamie nám předvádí zeleninu v poněkud neučesaných lasagních s lilkem. Objeví největší asijský trh s ovocem a zeleninou a nakonec se nám pochlubí opravdu řízným fazolovým salátem, který vypadá vskutku neuvěřitelně. (46 min)